Classic Kletskoppen Resep

Hierdie knapperige koekies staan ​​bekend as kletskoppen in Nederland en, eerder poëties, as Brugse kant in België, met verwysing na die ingewikkelde kant waarvan die Belgiese stad bekend staan, gekenmerk deur die delikate ontwerp van die koekies.

Hierdie resep kom uit Pastry in Europe 2009 en is gepubliseer met die toestemming van die uitgewer. Die oorspronklike Europese metings is tussen hakies. Omdat die boek oorspronklik vir sjefs geskryf is, is die hoeveelhede redelik groot. Dit maak egter die resep baie geskik vir 'n partytjie of kookkuns. U kan ook die resep halveer, indien u dit wil.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Smelt die botter en meng dit met die suiker, kaneel, sout en water. Roer die meel in en meng versigtig in die gekapte amandels. Laat die deeg vir 'n paar uur in die yskas rus.

Vorm klein balle met 'n lepel of roomysop en sit op perkamentpapier. Bedek met plastiek wrap en plat 'n bietjie.

Neem die plastiek wrap af en bak koekies vir 8 minute in die oond teen 350 grade F (180 grade C).

Indien nodig, kan jy ook die koekies vorm nadat dit gebak is. Laat afkoel op 'n draaddraadrek en hou 'n lugdigte houer in. Bedien met koffie of gebruik as nageregversier.