Kleipot kook is maklik en vinnig, en spaar ook elektrisiteit. Nog 'n voordeel om te kook met 'n met wat dikwels 'n Chinese kleipot genoem word, is dat dit redelik genoeg is om van stoof na tafel te neem - en die kos sal borrel en warm bly terwyl jy eet. Wanneer jy klaar is, kan die pot reguit in die yskas gaan totdat jy gereed is vir oorskiet (spaar jou om ekstra skottelgoed te was). So, moenie jou gaste beïndruk deur 'n Thaise kerrie (of 'n ander Asiatiese gereg) in 'n kleipot te kook nie?
Hieronder, skakels na klei pot resepte en hoe om te begin.
Hoe kook jy met jou kleipot
As jy nie reeds 'n kleipot besit nie, is dit maklik genoeg om een te koop. En as jy op die regte plek gaan, is dit ook goedkoop. Soek 'n mediumgrootte kleipot by 'n Asiatiese / Chinese winkel of mark - hulle sal baie goedkoper wees as in spesiale kookwinkels. As dit splinternuut is, maak jou kleipot deeglik skoon en droog dit.
Vul die kleipot met jou kerrie of ander resep bestanddele. Laat 'n bietjie kamer bo - 1/2 tot 1 duim - vir die bestanddele om te borrel.
As dit die eerste keer is om jou kleipot te gebruik: Begin met minimale hitte vir 5 minute en verhoog dan geleidelik tot medium laag vir ten minste 15 minute. Jy kan dan die hitte hoër draai. As die pot voorheen gebruik is, kan jy teen 'n medium hoë temperatuur begin. Draai nou die hitte tot medium hoog totdat jou resep begin bubble. Verlaag dan hitte tot medium-laag of laag - net genoeg hitte om die skottel te laat prut.
Bedek met die kleipotte deksel.
Verwyder deksel na 15 tot 30 minute om bestanddele roer te gee, en ook om te sien hoeveel langer jou skottel moet kook. Die meeste vleisgeregte sal tussen 30 en 60 minute duur, afhangende van die tipe vleis en dikte. Vis en groente sal kook in 'n kwessie van 5-10 minute sodra die pot borrel.
Wanneer jou warm potgereg klaar is, skakel die hitte af. Kyk na die temperatuur van die handvatsels - afhangende van die tipe kleipot wat jy besit, kan die handvatsels baie warm wees en benodig die gebruik van oondhandskoene .
Maak seker dat die deksel veilig is. Lig lekpotjie versigtig van stoof af en plaas direk op jou tafel. (Maak seker dat jy 'n trivet of potlood gebruik om jou tafel te beskerm teen hitte.) Verwyder deksel en voila - 'n perfekte klei-ete!
Wenke en truuks vir Clay Pot Cooking
- Die beste skottelgoed in 'n kleipot is dié met 'n sous, soos 'n kerrie, sop, warmpot of ander vloeibare geregte. Die sous moet oorvloedig en vloeibaar wees, anders kan jou gereg brand.
- Oorblyfsels kan in die kleipot afgekoel word. Sit die deksel weer op en stoor in die yskas.
- As jy die oorblyfsels verhit, moet jy die kleipot (indien dit in die yskas is) opwarm op dieselfde manier as wat jy vir 'n nuwe kleipot wil hê - baie geleidelik, begin met minimum hitte. Anders kan die klei kraak.
- Kleipotte is skottelgoedwasser-veilig, hoewel dit nie aanbeveel word om in die mikrogolfoond te gebruik nie.
- Let daarop dat klei pot kook by laer temperature as gereelde kook, aangesien die klei hitte goed hou. 'N goeie manier om energie te bespaar!