Cajun Style Dirty Rice Recept

Cajun vuil rys is vernoem na sy "vuil" voorkoms, as gevolg van die byvoeging van grondvleislewers. Hierdie klassieke vuil rys resep roep op hoenderlewers, gekapte groente, sous en geurmiddels. Pittig en lekker, hierdie resep is klassiek vir hierdie suidelike kombuis .

Meer Cajun-Geïnspireerde Resepte

• Tuisgemaakte Cajun Seisoen
• Pittige Cajun Hoender en Pasta
• Klassieke Jambalaya
• Cajun Fish Courtboullion

Wat jy benodig

• 3/4 pond hoendervissery
• 3 1/2 koppies warm
• hoender bouillon of
• beesvleis sous
• 1 tot 2 eetlepels spekdruppels
• 4 eetlepels botter,
• verdeel
• 1/2 pond grond maer vark
• 1/2 koppie gekapte uie
• 1/2 koppie gekapte seldery
• 1/2 koppie gekapte groen paprika
• 1/2 koppie gekapte groen uie met toppe
• 2 medium knoffelhuisies, gemaal
• 1 teelepel paprika
• 1/4 tot 1/2 teelepel cayennepeper, of 'n paar streepies
• Tabasco-sous
• 1 1/2 koppies
• langkorrelige rys
• 1/2 pond hoenderlewers, fyngekap
• Kosher sout en varsgemaalde swartpeper na smaak

Hoe om dit te maak

1. Verhit die oond tot 225 ° F.
2. In 'n groot kastrol, prut die varke in die hoender of beesvleis vir 20 tot 30 minute. Verwyder snye met 'n lepellepel; maal of maalvleis. Reserwe sous.
3. Verhit spekdruppels en 2 eetlepels botter in 'n swaar Hollandse oond . Soteer die varkvleis en suiker oor hoë hitte totdat vark nie meer pienk is nie. Laer hitte; Voeg die gekapte groente, knoffel, paprika, en die Cayenne of Tabasco by. Kook tot groente sag is, sowat 5 minute.

1. Voeg rys en gereserveerde sous by die vleismengsel by; Bring vinnig tot kookpunt, roer een keer, bedek en laer hitte. Laat prut vir 15 minute, of tot die rys sag is.
2. Soteer die fyngekapte hoenderlewers vir 3 minute in die oorblywende botter. Kruis met die rys, smaak vir geurmiddels, en voeg sout en varsgemaalde swartpeper by, soos nodig.
3. Bedek en laat rys in 10 minute in 'n 225 ° oond. Pluk met 'n vurk net voor bedien.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	559
Totale vet	27 g
Versadigde vet	11 g
Onversadigde Vet	10 g
cholesterol	135 mg
natrium	624 mg
koolhidrate	35 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	42 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)