Wat jy benodig
- 3 medium-grootte all-purpose aartappels (gekook, geskil en in 1/2-duimblokkies gesny)
- 8 gram gekookte koringvleis (in 1/2-duimblokkies gesny)
- 2 mediumgrootte geeluie (gekap)
- 1 groen paprika (gekap)
- 1/4 koppie melk
- 2 eetlepels
- all-purpose flour
- 2 eetlepels pietersielie (gekap)
- 3 eetlepels groente-olie
- 4 groot eiers
Hoe om dit te maak
In 'n groot bak kombineer aartappels , corned beef , uie, paprika, melk, meel, en pietersielie.
In 'n groot pannetjie, verkieslik met nonstick coating, verhit olie oor matige hitte. Voeg die hashmengsel by en gebruik 'n spatel, pak dit stewig vas om 'n soliede koek te vorm. Kook die hash tot die onderkant begin bruin, sowat 10 minute.
Verminder die hitte tot laag. Gaan voort met die gaarmaak van die strooisak, skud die stoof af en toe om te verhoed dat dit vassit totdat die onderkant korst en goed bruin is, sowat 10 minute.
Gebruik die agterkant van 'n lepel, maak vier indentasies in die hash. Een op 'n slag, breek eiers in 'n piering en gooi dit in die inspringings. Verhit die hitte tot matig, bedek die stoofpot en kook totdat die eiers net sowat 6 minute is. Sny die hash in wigies, versier met gekapte pietersielie, indien nodig en dien dadelik.
Resep Bron: (Reader's Digest)
Herdruk met toestemming.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 521 |
| Totale vet | 27 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 281 mg |
| natrium | 505 mg |
| koolhidrate | 40 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 30 g |