Maklike Long-Grain Rys Hoender Risotto

Verrassend genoeg werk gereelde langkorrelige rys in hierdie risotto, wat waarskynlik 'n skok vir puriste sal wees, wat altyd Arborio-rys gebruik.

Jy kan so min as 4 koppies of soveel as 6 koppies sous in hierdie resep gebruik. As jy nie van 'n lopende risotto hou nie , gebruik die kleiner bedrag. As jy van jou risotto-soepier hou, sal jy meer sous moet byvoeg.

Die enigste truuk vir risotto is om dit voortdurend te laat roer. Hierdie roeraksie ruk die rys op terwyl dit kook en dwing om stysel in die vloeistof vry te maak, wat die risotto verdik om dit die kenmerkende romerige en fluweelagtige tekstuur te gee.

Bedien hierdie maklike en klassieke resep met 'n lekker groen slaai . 'N Glas witwyn of ystee is die perfekte aanvulling.

Wat jy benodig

• 4 hoenderborsies (beenloos, velloos)
• 1/2 teelepel sout
• 1/8 teelepelpeper
• 3 eetlepels olyfolie
• 1 ui (fyngekap)
• 3 knoffelhuisies (gemaalde)
• 2 koppies ongekookte rys (langgraan)
• 4 tot 6 koppies hoenderbouillon
• Opsioneel: 1 teelepel gedroogde basiliekruid (of tiemieblare)
• 1 koppie Parmesaan kaas (gerasper)
• 2 eetlepels botter

Hoe om dit te maak

1. Sny die hoenderborsies in 1 1/2 duim stukkies en strooi die sout en peper.
2. Verhit die olyfolie oor medium hitte in 'n swaar kastrol. Voeg die ui en knoffel by en kook vir 5 minute tot sag, roer gereeld.
3. Voeg dan die hoenderstukke by die kastrol, en kook en roer tot die hoender effens bruin begin, sowat 3 minute. Voeg die rys by en roer tot rok. Kook vir 2 minute oor medium hitte, roer voortdurend.

1. Voeg 1 koppie hoenderbouillon by die kastrol, en kook tot die vloeistof verminder word en roer voortdurend.
2. Gaan voort om die hoenderbottel by te voeg om die rys in vloeistof te hou, en roer gereeld. Maak seker dat die meeste vloeistof deur die rys geabsorbeer word voordat jy meer byvoeg. Die totale kooktyd moet ongeveer 25 minute wees, of tot die rys sag is.
3. Voeg die basiliekruid, kaas en botter by die kastrol net voor dit bedien en roer om te smelt.
4. Bedek die pot en laat dit vir vyf minute van die hitte staan ​​en dien dan dadelik.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	871
Totale vet	47 g
Versadigde vet	14 g
Onversadigde Vet	20 g
cholesterol	226 mg
natrium	849 mg
koolhidrate	33 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	75 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)