Zucchini Bechamel is 'n klassieke Egiptiese gereg wat absoluut fantasties is! Dit staan bekend as koosa bil bechamel in Arabies en word gemaak met courgette, beesvleis en bechamel. Dit is baie soortgelyk aan 'n ander bekende Egiptiese gunsteling, Macaroni Bechamel .
Wat jy benodig
- 2 pond. Courgette, gesny
- 1 geel ui, in skywe gesny
- 3 eetlepels olyfolie
- 1 lb. Maervleis
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepelpeper
- Vir die Bechamel:
- 1/2 botter
- 6 eetlepels meel
- 4 koppies warm melk
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepelpeper
Hoe om dit te maak
Berei die Bechamel voor
Hierdie sous sal bo-op die lae beesvleis en soutgemaakte courgette. In 'n groot, diep saadpan smelt botter oor 'n medium hoë hitte. Voeg meel by, 'n bietjie op 'n slag. Roer voortdurend om te voorkom dat dit lomp word. Om vinnig en kragtig te roer, is baie belangrik! Sodra meel en botter 'n romerige, gladde mengsel is, voeg stadig warm melk by. Hou roer om te voorkom dat dit klamp. Bring mengsel tot kookpunt.
Jy moet dit kook, want dit sal jou sous verdik. Dit kan 'n paar minute duur oor 'n medium hoë hitte en konstante roer. Laat kook vir een minuut. Verminder hitte tot lae en laat prut. As jy kaas by die sous voeg, sal dit nou die tyd wees om dit te doen. Roer voortdurend totdat die kaas gesmelt word. Bedek en hou laag, roer elke paar minute totdat dit gereed is om te gebruik. As die mengsel te lank sit, sal dit verdik. Voeg eenvoudig 1/4 koppie warm melk by om uit te dun.
Berei courgette en bees voor
Verhit 3 eetlepels olyfolie tot 'n medium hitte in 'n pan. Voeg courgetteskywe by en laat hulle saai totdat hulle versag. Voeg sout en peper by.
Terwyl courgette soteer, berei nog 'n pan voor om jou beesvleis te bruin. Bruin beesvleis tot nie meer pienk en dreineer enige vet nie.
Maak lae
Maak 'n dun laag courgette in 'n 9x12-bak, gevolg deur beesvleis. Gaan voort met die herhaling van lae totdat jy uit courgette en beesvleis is.
Die finale laag sal bechamelsous wees. Giet stadig op die laaste laag. Bak vir 30 minute, ontbloot by 350 grade.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 250 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 52 mg |
| natrium | 191 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 15 g |