Duitse wit aspersies ("Spargel") is maklik om te kook en te bedien. Volg hierdie instruksies en maak 'n paar " Dampfkartoffeln " om saam met hulle te gaan. Bedien met gesmelte botter en deliham, gekook en gedroog (soos Prosciutto). 'N Droë wit wyn ruk die ete uit.
Wat jy benodig
- 1 pond
- wit aspersies (per persoon, skoongemaak en geskil)
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel suiker
- 1 eetlepel botter
Hoe om dit te maak
- Vind 'n pan met 'n digte deksel, of wyd genoeg om die aspersies te laat lê, of lank genoeg om die aspersies op te staan, met hul koppe uit die water, maar onder die rand.
- Vul die pan met water halfpad (indien aspersies lê, vul driekwart van die pad).
- Voeg die sout, suiker en botter by en bring die water tot 'n sagte kook.
- Plaas die geskilde aspersies in die pan of staan in 'n aspersiesmandjie (dit help as jy dit in bondels met kombuisdraad bind) wat in 'n lang aspersies of spaghetti-oond pas . Sit hitte af na 'n prut. Sit deksel aan.
- Kook die aspersies 8 tot 10 minute of tot sag genoeg vir jou smaak.
- Verwyder uit die pan, dreineer effens en plaas op 'n voorverhitte dienblad. Sit dadelik saam met ham, gesmelte botter en nuwe, gekookte aartappels en Hollandaise-sous, as jy wil.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 226 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 31 mg |
| natrium | 12 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 10 g |
| proteïen | 10 g |