'N lekker variasie op gewone gekookte rys, dit kan op twee maniere gemaak word - deur die totale opname van water deur die rys of deur die water daaruit te dreineer. Laasgenoemde word van al die stysel ontslae en word daarom om voor die hand liggende redes verkies.
Wat jy benodig
- 1 koppie Basmati rys ('n langgraan Indiese rys)
- 3 koppies water
- saltto smaak
- 2 eetlepels groente-, sonneblom- of koololie / ghee
- 1 groot uie gekap fyn
- 2 teelepels komynsaad
- 1/2 koppie water
- Korianderblare laat versier
Hoe om dit te maak
- Was die Basmati-rysput in lopende water.
- Voeg die 3 koppies water en sout by die rys by en smeer dit op.
- Sodra die rys amper gaar is (toets 'n paar korrels om gereeld te kyk - hulle sal sag aan die buitekant voel, maar baie effens hard aan die binnekant), verwyder uit die vuur en dreineer die water deur die rys deur 'n sif of kolander te spoel. Tersyde gestel.
- Verhit in 'n ander pan die olie / ghee tot warm en voeg uie by.
- Braai tot ligbruin en voeg die komynsaad by. Die sade sal spetter en sis om te wys dat hulle klaar is.
- Voeg nou die rys by en roer goed.
- Voeg 1/2 'n koppie water by die rys en bedek.
- Laat prut totdat al die water opdroog.
- Laat die rys vir nog 2-3 minute staan en dien dan met koljanderblare gegeur.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 343 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 13 mg |
| koolhidrate | 57 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 5 g |