Hierdie ongelooflike pynappel meringue taart is 'n groot verandering van die pas van die alledaagse suurlemoen weergawe. Die vulling word gemaak met pampoenpynappel, eiergele en suurlemoensap. Dit is 'n baie maklike taart om te maak en dit is altyd 'n treffer.
Gebruik 'n voorbereide bevrore kors, 'n yskastaartdeegblad of 'n tuisgemaakte tertdeeg .
Wat jy benodig
- 1 gebakte 9-duim taartskulp
- 1 koppie gegranuleerde suiker
- 1/2 koppie alledaagse meel
- 1 teelepel suurlemoenskil
- 1/4 teelepel sout
- 1 koppie water
- 1/3 koppie suurlemoensap
- 1 klein blik (8 ounces) gebreekte pynappel, onbedorwe
- 3 eiers, geskei
- 1 eetlepel botter of margarien
- 1/4 teelepel room van tartaar
- 1/3 koppie gegranuleerde suiker
- 1 gebakte taartskulp, 9-duim
Hoe om dit te maak
- Bak die taartskulp volgens die pakketaanwysings of berei 'n tuisgemaakte kors.
- Om 'n tuisgemaakte taartkors te bak, stroop die kors met 'n vurk oor die kors met foelie of perkamentpapier en vul dit met pastei of droëbone. Bak in 'n voorverhitte 375 F oond vir ongeveer 25 tot 30 minute, of net tot die kors om die rand begin bruin. Verwyder die gewigte en foelie of papier en bak totdat die kors droog is en die rand goudbruin is.
- Verminder die oondtemperatuur tot 350 F.
- Voeg 1 koppie suiker, meelblom, suurlemoenskil en sout in 'n 2-kwart-kastrol saam.
- Roer water en suurlemoensap by.
- Bring aan die kook, roer voortdurend. Gaan kook en roer oor medium hitte totdat dit verdik word.
- Klits eiergele liggies in 'n klein bak; meng in ongeveer 1/4 van die warm mengsel. Keer eiergeelmengsel terug na die warm mengsel in die kastrol; kook 2 minute langer, roer voortdurend. Roer botter in.
- Giet dit in die gebakte taartdop.
- Berei meringue voor. Klits die eierwitte in 'n mengbak met 'n elektriese menger totdat dit skuimig is; klop in die room van tartaar en klop aan sagte pieke. Voeg die 1/3 koppie suiker geleidelik by en klop aan totdat die stywe pieke gevorm word.
- Sprinkel meringue oor die warm vulling, versprei al die pad na die korsrand, verseël die vulling. Bak vir 350 minute by 350 F, of tot die pieke bruin is.
Jy mag dalk ook hou van