As jy met diep gebraaide kalkoen wil eksperimenteer, is dit 'n goeie resep om mee te begin. Jy sal nie al die olie of toewyding vir 'n 3 of 4 pond kalkoenbors nodig hê nie , maar sal nog ' n groot gebraaide kalkoen hê . Aan die positiewe kant kan jy hierdie gereg enige tyd van die jaar voorberei en nie net vir spesiale geleenthede soos Thanksgiving nie. Hierdie gereg is egter ook ideaal vir klein byeenkomste tydens die vakansie.
Wat jy benodig
- 1 kalkoenborsie (3 tot 3 1/2 pond / 1,3 tot 1,5 kg.)
- 3 eetlepels / 45 ml
- Cajun Kalkoen kruiden
- 1/2 koppie / 120 ml
- Cajun kalkoen inspuiting
- 1 tot 2 liter olie (sien instruksies vir hoe om te meet)
Hoe om dit te maak
- Plaas die kalkoenbors in die pot waarin jy dit gaan braai. Voeg genoeg water by om die bors met ongeveer 3 duim te spaar. Verwyder die bors en meet die water. Dit is hoeveel olie jy benodig.
- Dompel water uit en droog die pan goed met papierhanddoeke. Maak seker dat daar geen water oorbly nie aangesien dit baie probleme sal veroorsaak wanneer jy die olie verhit.
- Pat droog die vertroebel droog met papierhanddoeke en bedek oral met Cajun-kalkoen-geurmiddels. Bedek met plastiek wrap en sit dit vir 15 tot 20 minute.
- Ondertussen verhit olie tot 350 F (175 C). Die temperatuur is belangrik, dus gebruik 'n termometer om te toets. Laat die gesoute bors baie stadig in die warm olie. Gebruik hittebestande handskoene om jouself te beskerm teen spat.
- Braai tot 3 minute per pond plus 5 ekstra minute. Daarom sal 'n drie-pond bors 14 minute neem ((3 X 3) + 5 = 14). Die inwendige temperatuur van die dikste deel van kalkoenbors moet minstens 170-175 F. wees.
- Verwyder versigtig uit olie en plaas dit op 'n papierhanddoek uitgevoer snyplank. Laat die bors vir 5 tot 7 minute dreineer. Sny in 1/2 duim snye en dien met jou gunsteling kante.