Hierdie makliker weergawe van Thai Chicken Satay is outentieke en so sappig en lekker, jy sal dit vir gaste sowel as familie wil maak. Dit kan in die oond sowel as op die rooster gemaak word. Dit is goed om te weet as die weer nie saamwerk nie. Ek het hierdie resep in my oond in die middel van die winter, sowel as op die rooster op die hoogte van die somer gemaak - altyd goed maak nie saak wat nie. Sit saam met my maklike grondboontjiesous en rys aan die kant, of geniet net reguit van die stok (maak 'n lekkere partytjie kos!). Daar is soveel verskillende Thai-satay-resepte as daar Thai-kokke is, elkeen verkies sy eie spesiale marinade. Sommige draai die hoender donkerbruin terwyl ander goue is - dit is van laasgenoemde verskeidenheid (vir nog 'n baie gewilde weergawe van satay van hierdie sjef, sien skakel hieronder). GENIET!
Wat jy benodig
- 1 lb. (46 kg) vleislose, vellose hoenderdou (in stukkies of stroke gesny)
- Vir die Marinade:
- 2 eetlepels. gemaalde
- vars citroengras (of gebottelde / bevrore citroengras (beskikbaar by Asiatiese winkels)
- 4-5 knoffelhuisies
- 1 teelepel. vars gerasper
- galangal (of gemmer)
- 1/4 koppie vars koriander (gekap)
- 2 teelepels. gemaalde koljander
- 2 teelepels. gemaalde komyn
- 1/2 tl. borrie
- 1/4 teelepel. gemaalde witpeper (in jou supermarkspad)
- 1 vars rooi chili (gemaal, of 1/3 tot 3/4 teelepel.
- cayenne peper OF chili flakes, om te proe)
- 4 eetlepels.
- vissous
- 3 teelepels. Bruinsuiker (of
- palm suiker )
- 1/2 eetlepel. rys asyn (of ander asyn)
- 2 eetlepels. vloeibare heuning
- 2 eetlepels. groente olie
Hoe om dit te maak
- Plaas al die 'Marinade'-bestanddele in 'n voedselverwerker of helikopter, en verwerk goed om 'n ryk-geurige Thai marinade-pasta te skep. Gooi oor die voorbereide hoender en roer goed. Sit in die yskas om 30 minute te marineer (of tot 8 uur, bedek). Terwyl die hoender marinerend is, plaas 12 tot 15 satay-stokkies in jou wasbak en bedek met water om te verhoed dat dit brand (of gebruik die vlekvrye staal as jy dit het).
- Skewer gemarineerde hoender op satay stokke. Plaas vleis naby die skerp punt van die stok, en nie te veel per stok nie (sien foto) sodat die kok 'n 'handvatsel' het om te draai. Hou soveel marinade op die vleis as wat jy kan, en stoor enige wat oorbly.
- Om Satay in Oond te berei : Plaas voorbereide satay op 'n foelie of perkamentpapier uitgevoer koekievel en sit die oond tot BROIL. Plaas die satay op die tweede na die hoogste in jou oond en braai 5 minute voor jy dit draai. Nadat jy die eerste keer gedraai het, baster met die oorblywende marinade. Gaan voort om elke 4-5 minute te draai totdat die satays mooi bruin en verkleur is, en vleis is goed gekook (ondeursigtig binne).
- Om te braai : Plaas satays oor 'n warm rooster. Baste met oorblyfsel marinade nadat hulle die eerste keer gedraai is. Kook tot vleis mooi bruin is met verkleurde rande en is ondeursigtig binne (sowat 15 minute).
- Bedien soos dit is, OF met my Easy Satay Peanutsous vir dipping. Bedien met baie Thai jasmynrys , en geniet!
Vir 'n ander gewilde weergawe van satay, sien: Classic Thai Satay .
Aanbevole Side Dish: Easy Thai Komkommerslaai , of Easy Thai Tossed Green Salad .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 445 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 96 mg |
| natrium | 1,517 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 34 g |