Tuisgemaakte tortillasop is maklik om vegetariër te maak met gesonde en hoëvesel-nierbone vir proteïene. Hierdie resep roep ook rooi ui, knoffel, jalapeno-pepers en mielies aan en is gekruid met komyn en vars koriander. Sit jou vegetariese tortillasop saam met tortilla-skyfies, natuurlik!
Hierdie pittige vegetariese tortillasopresep met vergunning van Bush's®-bone.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 groot rooi ui, gekap
- 6 knoffelhuisies, gemaal
- 3 jalapeno-pepers, saad en gekap
- 1 eetlepels komynsaad
- 1 koppie bevrore koringpitte (of as dit ingemaak word, dreineer dit baie goed)
- 2 29 gram blikkies
- groentebouillon
- 2 16-ounad blikkies nierboontjies, gespoel en gedreineer
- 1/3 koppie gekapte vars koriander, verpak
- 1 koppie gesnyde laevet-Monterey Jack-kaas
- 6 koring tortillas
- kook spuit of olyfolie bespuiting
- 1/4 koppie laevet suurroom
- kalkwiggies, om te dien
Hoe om dit te maak
Kombineer die olyfolie, ui, knoffel, jalapeno-pepers en komynsaad in 'n groot pot oor medium hitte en laat kook en roer voortdurend vir ongeveer 5 minute.
Voeg dan by die koring, groentebouillon, nierbone en koriander by.
Verminder die hitte tot lae of medium laag, bedek die pot en laat jou sop sowat 10 minute minimum prut of tot alles goed deur verhit word. 'N Bietjie langer as tien minute is goed.
Om die tortilla-topping vir jou sop voor te berei, verhit eers die oond tot 450 grade.
Bêre liggies 'n koekie of bakplaat met kookbespuiting, plaas tortillas op die vel en spuit tortillas met kookbespuiting. Kook ongeveer 10 minute. Sny tortillas in stroke.
Top sop met kaas, tortilla stroke en 'n poppie suurroom (of laat die kaas en suurroom weg om hierdie tortillasopresep heeltemal suiwelvry en veganisties te hou).
Sorg jou sop saam met kalkwiggies vir voorlegging net voor dit bedien word en na die individuele bedieningskolle geslinger word.
Maak 8 porsies vegetariese tortillasop.
Voedingsinligting per porsie:
Kalorieë: 585
Totale Vet: 12.5 gram
Cholesterol: 16 mg
Dieetvesel: 19.5 gram
Proteïen: 35,5 gram
Vitamien A 8%, Vitamien C 15%, Kalsium 25%, Yster 51%
Hou daarvan om tuisgemaakte vleisvrye sop te maak? Hier is meer vegetariese en veganiese soep resepte en idees om te probeer: