Die geskiedenis van Basil

Vandag is basiliekruid een van die mees gebruikte kulinêre kruie ter wêreld. Met soveel kulinêre gebruike van basiliekruid tot tuisgemaakte spaghetti-sous en hartige nageregte tot vars vrugtesalades, loop basiliekruid die gamma in die kombuis.

Oorsprong van Basil

Basil word genoem deur baie name soos soet basiliekruid of selfs Thaise basiliekruid, maar al die gewone name verwys na die kruid se botaniese naam, Ocimum basiliekum. Basil is 'n lid van die groot mint familie, of Lamiaceae familie, saam met ander kulinêre kruie soos roosmaryn, salie, en selfs laventel.

Daar word geglo dat basiliekruid oorsprong het in Indië, maar die kruie is vir meer as 5 000 gekweek, met die bereik wat versprei na alle hoeke van die wêreld. Daar is 'n aanduiding dat basilikum selfs verder ooste as Indië kon ontstaan ​​met antieke rekords vanaf 807 nC, wat daarop dui dat soet basiliekruid destyds in die Hunan-streek van China gebruik is. Basil het uiteindelik na weswaarts as volledige plante migreer, aangesien dit maklik binnenshuis en weg van blootstelling aan koue klimaat en ryp kan groei.

Variëteite van Basil

Met sy wye kulinêre bereik is verskillende variëteite van die basiliekruid aangeneem in die kombuis van verskillende kulture. Die geure van soet basilicum is te bekend vir Italiaanse geregte waar dit vrylik gebruik word, terwyl Thai basiliekruid (O. basilicum var. Thyrsiflora ) , suurlemoenbasil (O. X citriodorum ) en heilige basiliekruid (Ocimum tenuiflorum ) 'n stapelvoedsel geword het. in baie Asiatiese kookkuns.

Geskiedenis van Basil

Basil is al lank in kulinêre tradisies gebruik, maar sy geskiedenis is ryk aan ander gebruike in die samelewing.

In antieke Egipte is basilikum waarskynlik gebruik as 'n balsem en bewaring van kruie soos dit in grafte en mummies gevind is. Miskien as gevolg van sy balsemtoepassings, was basiliek ook 'n simbool van rou in Griekeland waar dit bekend staan ​​as basilikon-phuton , wat 'n wonderlike, koninklike of koninklike kruie beteken. Basil het ook 'n sterk geskiedenis in antieke tradisionele medisyne soos Ayurveda, die tradisionele medisinale stelsel van antieke Indië, bykomend tot ander medisinale kruie tradisies.

Basil het ook verskeie kulturele en simboliese betekenis deur die geskiedenis gedra. Byvoorbeeld, in die Joodse folklore word basiliek geglo om krag by te voeg terwyl dit vas. In Portugal maak basiliekruite deel van 'n geskenk aan 'n liefling of liefhebber op sekere godsdienstige vakansiedae. AANGESIEN dit in antieke Griekeland die basiliekruid gesimboliseer het. Dit is maar 'n paar voorbeelde van blywende kulturele belangrikheid van die plante.

Die gebruik van Basil vandag

Basil het steeds diverse toepassings in moderne kombuis- en wetenskaplaboratoriums. In kook word basiliekruid die meeste algemeen in gaar resepte gebruik. Meer dikwels as nie, word die vars blare op die laaste oomblik bygevoeg, aangesien kook vinnig die kruie se onderskeie geur vernietig. Maar vandag, soos ook deur die geskiedenis gesien, word basiliek nie net gebruik as 'n voedselaroma nie, maar ook in parfumerie, wierook en kruie-holistiese middels. Onlangse wetenskaplike studies het vasgestel dat verbindings die essensiële olie van basiliekruide sterk antioxidant-, antivirale- en antimikrobiese eienskappe besit.

Meer oor Basil en Basil Resepte

Vir ongeveer basiliekruid uit sy geskiedenis en plek in legendes en lekker kook wenke en resepte, kyk gerus na hierdie groot hulpbronne:

• Basiliese seleksie en berging
• Basil kook wenke
• Basiliekgeskiedenis
• Basil Resepte

Kruidenkookboeke