Was Vyf-Spice Powder die eerste 'Voel goeie' dwelm?
Alhoewel die presiese oorsprong van vyfkruidpoeier vir die geskiedenis verlore gaan, is daar 'n mate van gedagte dat die Sjinese probeer het om 'n wonderpoeier te produseer wat al die vyf elemente bevat. Al die vyf geure - suur, bitter, soet, skerp en sout - word in vyf-speserye poeier aangetref. Dan weer, dit is moontlik dat 'n kok per ongeluk oor hierdie besondere kombinasie van speserye gestruikel het en besef het sy krag om die fynste gereg te verlevendig.
Wat ook al die geval is, is daar geen twyfel dat vyfkruid poeier uniek is nie.
Natuurlik, hierdie spesifieke kombinasie van speserye wat gebruik word om vyf-speserye poeier te maak, wissel natuurlik. Trouens, sommige handelsmerke kan meer akkuraat gemerk word as sewe speserye poeier, aangesien dit sewe bestanddele bevat. 'N standaard resep roep venkel, naeltjies en kaneel, saam met steranys en Szechuan peperkorrels. Jy sal egter ook vyf speserye poeier met kassie ('n lid van dieselfde familie as kaneel), gemmer, neutmuskaat, en selfs soetrissie (steranis het 'n wonderlike lekker smaak). Voel vry om met verskillende variëteite te eksperimenteer totdat jy die een vind wat jy die beste hou.
Gebottelde vyf-speserye poeier kan dikwels by plaaslike supermarkte gevind word. As dit egter moontlik is, sal ek dit aanbeveel om dit van 'n Asiatiese mark te koop. Jy sal minder betaal, en die spesery mengsel sal meer outentiek wees. 'N bykomende voordeel is dat dit dikwels in plastieksakkies verpak word, sodat die aroma deurkom en u die geleentheid gee om handelsmerke te vergelyk voordat u dit koop.
By die huis, verwyder uit die sak en stoor in 'n droë plek in 'n verseëlde pot.
Hieronder het ek 'n basiese resep vir vyfkruidpoeier verskaf, saam met verskeie geregte wat van sy kragtige smaak gebruik maak. Maar moenie jou gebruik van vyfkruidpoeier beperk tot spesifieke resepte nie - voeg dit by wanneer jy lekkergoed aan roerbraai, sop en rooikookte wil gee.
Dit werk goed met vleis en maak 'n uitstekende marinade. (Jy kry soms pakkies van vyf-kruiden marinade wat spesifiek ontwerp is vir hoender in Asiatiese markte). Onthou net om spaarsamig te gebruik - 'n bietjie gaan ver.
resepte
- Hoe om vyf-speserye poeier te maak
- Gekruide Nuts Vyf-Spice Peanuts
- Koue Geroosterde Bees (gebruik drie van die bestanddele wat in vyf-speserye poeier voorkom)
- Vyf-Spice Kip
- Geglasuurde Wortels Met Vyf-Spice Powder
- Hawaiiaanse Luau Barbecued Beef Ribs
- Papierverpakte Hoender Appetizer
- Maklike Braised Spareribs
- Viëtnamese Vyf-Spice Cornish Game Hens - Van About's Guide to Barbecues and Grilling
- Sjokolade Fusion Fondue
Verwante artikels: Vyf Spice Powder: Watter Spice Gee Watter Smaak? - Hoe dra die individuele speserye by tot die soet, suur, bitter, sout en pittige smaak van vyf-speserye poeier?
Kaneel - Een van die bestanddele van vyfkruid poeier. Die artikel bevat 'n geskiedenis van die speserye, tesame met inligting oor berging en gebruik, en gesondheidsvoordele. Verduidelik ook die verskil tussen kaneel en kassie.