Ek is baie lief vir hierdie koekieskappers om baie redes, want hulle is lekker, hulle kan voor en vries gemaak word. Hulle maak die lewe makliker, want sodra hulle saamgevoeg is, is daar 'n hoop maniere om hulle te dien! Sit dit saam met 'n dip of chutney, sit dit tussen twee snye brood en jy het 'n lekker toebroodjie, rol dit in 'n Chapati of Paratha en jy het 'n fantastiese middagete-op-die-pad-opsie. Hulle is ook baie goed vir kinders se kosblikkies , as jy hulle in klein vleisbalvorms maak. Hierdie resep maak hoenderhakies van nul af en gebruik vars hoender wat jy vooraf moet kook. Maar as jy haastig is, kan jy pregekookte, ingemaakte hoender gebruik. Dit werk goed en smaak amper so goed soos vars hoender.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond. / 750 g hoender (gekookte, beesvleis of ingemaakte hoenderbroodjies)
- 1 medium ui (baie fyn gekap)
- 1/2 koppie koljander (baie fyngekapte koriander)
- 2 teelepels. Muntblare (baie fyngekap)
- Opsioneel: 2 groen chilies (gekap baie goed, opsioneel, maar wenslik vir daardie ekstra 'skop')
- 1 teelepel. knoffelpasta
- 1 teelepel. gemmerpasta
- 2 eiers
- 1/2 tl. koljanderpoeier
- 1/2 tl. Komynpoeier
- 1/4 teelepel. amchur poeier (rou mango poeier)
- 1/4 teelepel.
- garam masala
- Sout na smaak
- 1/2 koppie sooji (of semolina)
Hoe om dit te maak
- Sny die gekookte hoender in 1-duim-stukkies, fyngekap en voeg by 'n groot, diep bak. As jy ingemaakte hoenderbakkies gebruik, meng dit goed totdat die stukke heeltemal afgebreek is.
- Voeg die res van die bestanddele by, behalwe die sooji en die kookolie . Meng goed met 'n lepel of jou hande totdat al die bestanddele perfek gemeng is. Sprei die helfte van die sooji op 'n bord.
- Vorm die hoendermengsel in 3-duim-patties of worsvorme en rol elke sny in die sooji sodat dit liggies aan alle kante bedek is.
- Terwyl jy dit doen, verhit genoeg kookolie in 'n vlak braaipan om 'n paar koekies op 'n slag te pan of vlakbraai . (Jy sal later meer olie moet byvoeg aangesien hierdie olie opgebruik word.) Voeg net soveel olie by soos wat dit nou nodig is.
- Braai 'n paar koekies in 'n tyd om nie in die pan te krap nie. Wees versigtig en draai as elke kant goue word.
- Die kotelette word gedoen wanneer hulle aan beide kante bros en goud is. Dreineer op papierhanddoeke en bedien warm met 'n dipsous soos Mint-Koriander Chutney , of toegedraai in 'n rol wat met Chapatis of Parathas gemaak is .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 216 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 99 mg |
| natrium | 103 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 21 g |