Die bekende drank Du Kang is hoog in die kultuur van Chinese drank. Dit word gekenmerk deur 'n ligte geel, byna deursigtige voorkoms, en 'n warm en gladde smaak, sowel as die langdurige alkoholiese effek daarvan. Du Kang is 'n baie gewilde drank, en mense hou daarvan om oor die afleiding daarvan te praat. Hier is 'n legende van hoe Du Kang bestaan het soos geskryf deur Ronghe Yu.
Legende van Du Kang
Daar is gesê dat daar een keer 'n kind was met die naam Du Kang, wat in die ou Zhou-dinastie (11 --- 256 vC) gewoon het.
Hy is in 'n kantoorhouer se familie gebore, maar ongelukkig was sy familie betrokke by kriminele aktiwiteite. Op een punt is al die lede van sy familie deur die keiser vermoor, behalwe Du Kang en sy oom. Die twee het gevlug na 'n verre plek om weg te steek van die keiserhof. Alleen en sonder vriende of familie, was hulle gedwing om te smeek vir kos.
Uiteindelik het hulle by 'n verlate plek genaamd Ru Yang aangekom, waar hulle besluit het om by 'n fontein in die berge te vestig. Ongelukkig is hulle deur die grondeienaar ontdek. Eers het hy klippe op hulle gegooi. Later het hy daarop aangedring dat hulle vir hom werk, om te vergoed dat hy in die nag sy land besig hou en brande aan die brand steek. Ten spyte van werksdag en nag vir die verhuurder, is Du Kang en sy oom baie min kos gegee.
Du Kang was lief vir sy oom. Toe hy besef dat sy oom nooit genoeg gehad het om te eet nie, het hy besluit om 'n bietjie van sy kant af te stoor en dit in die geheim in die gat van 'n boom te steek.
Hy het gedink hy sal sy oom verras. Toe die oom egter sy neef se ligte gesig sien, vermoed hy spysvertering. Hy het aan die kind 'n bietjie gisting gegee, wat destyds beskou word as 'n geneesmiddel vir spysvertering. Natuurlik het die kind, Du Kang, goed geweet dat hy nie siek was nie, net bleek van honger.
In plaas daarvan om die ferment te sluk, gooi hy dit net in die gat van die boom.
Kort daarna het Du Kang en sy oom gaan help met die eienaar se oes. Toe hulle 'n paar weke later teruggekom het, het 'n wonderwerklike transformasie plaasgevind. Die eerste ding wat hulle opgemerk het, was 'n geurige reuk wat hulle na die gat van die boom opgespoor het. Die oom het 'n stukkie van iets klewerig ingekap en uitgetrek, soos die gierbrood wat hulle gewoonlik geëet het. Die gisting het op daardie manier geword nadat dit gereën het. Die oom is aangeraak deur sy neef se vriendelikheid. Du Kang was egter selfs meer opgewonde oor die geelige vloeistof wat uit die kos geblaas het. Proe dit, het hy ontdek dit was wonderlik om te drink. Die oom en Du Kang het die vloeistof aan mense naby aangebied. Uiteindelik het hulle 'n werkswinkel oopgemaak om die drank te maak deur die gestoomde gierpoeier met water te gis. En die drank het vernoem na sy uitvinder, Du Kang.
Smaak en gebruik van Du Kang Drank
Die beste plek om 'n legende te lees oor hoe 'n bekende drank uitgevind is, is terwyl jy sit en smaak, terwyl die drank natuurlik in mooi bottels bedien word, eerder as uit die gat van 'n boom. In baie restaurante kan jy 'n aanhaling vind op die muur wat uit Cao Cao, 'n bekende Chinese generaal en digter, geneem is: "Wat is die middel vir my hartseer?
Natuurlik is dit Du Kang! "Vandag waardeer mense Du Kang vir beide sy historiese roem en billike prys (asook die smaak, natuurlik!). In onlangse jare was daar 'n tendens in China om meer gematigde pryse te drink. drank en selfs koeldrank tydens formele geleenthede. Du Kang is steeds 'n welkome toevoeging by privaatfeeste, tydens feeste en vir diegene wat sterk drank geniet met 'n alkoholvlak bo 50 grade. (In China is die alkoholvlak vir Drankies word gewoonlik aangedui volgens grade of "Du." Lekkers soos Du Kang en Chinese Mao Tai, Gu Jing Gong, Wu Liang Ye en Beijing Er Guo Tou is almal bo 50 grade, in sommige gevalle so hoog as 62 grade. Du Kang is veral gewild in die noorde van China, waar mense geniet om ekstra warmte uit die sterk drank te kry.
Om eerlik te wees, is ek een van die Du Kang-jagters. Die brandende treffer wat met jou eerste slang van Du Kang kom, sal nooit vergeet word nie. Dit is tradisie om 'n klein glas te gebruik wanneer jy saam met Du Kang rooster, en die hele glas met elke roosterbrood af. As jy gaste verby het, kan 'n gasheer baie ronde Du Kang bedien en elke keer sy gaste rooster. Aan die einde is almal dronk en die gasheer is tevrede dat hy sy pligte nagekom het. Soos in die Westerse kultuur, sal mans ook sterk drank soos Du Kang drink om hul manlikheid te bewys. Miskien is dit wat ek daarna is.
Interessante feite
- Die Chinese drink nie wynkoue of sit ys in hul drankies nie. Hulle glo warm wyne verbeter bloedsomloop en help vertering.
- Hulle verkies om wyn reguit te drink, en nie in 'n drankie gemeng nie.
- Die gebruik van cocktails voor aandete bestaan nie in China nie. Oor die algemeen verkies hulle om wyn met 'n lekker ete te geniet.