Hierdie resep gaan deur verskeie verskillende name, insluitende "beide kante bruin" en "twee keer bruin" noedels. In al die gevalle word die gekookte noedels aan een kant bruin, dan omgekeer en aan die ander kant gekook. As jy wil, kan die noedels in 'n koekpan geplaas word voordat dit gebraai word sodat dit 'n aantreklike vorm vorm, maar dit is nie nodig nie. Na die braai moet die noedels aan die buitekant bruin wees en binnekant binnekant wees.
Wat jy benodig
- 1 pond vars of gedroogde eiernudels
- 1 eetlepel sesamolie
- 3 eetlepels
- grondboontjiebotter of groente-olie, of as nodig
Hoe om dit te maak
- Voeg in 'n groot kastrol genoeg water by om die noedels te bedek en kook. Voeg die noedels by, roer om te skei. Kook totdat die noodles al dente is - sag, maar steeds ferm. Dreineer deeglik. Spoel met koue water, dreineer weer en gooi die sesamolie.
- Verhit 3 eetlepels olie oor medium-hoë tot hoë hitte in 'n swaar braaipan of 'n wok. Voeg die noedels by. Sprei dit vinnig uit na die rand van die pan en laat hulle dan kook, sonder om te roer, totdat hulle op die bodem bruin (5 tot 8 minute).
- Blaai oor en bruin die ander kant. Verwyder en plaat. Hou warm terwyl jy ander bestanddele vir die maaltyd voorberei.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 973 |
| Totale vet | 40 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 25 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 2.400 mg |
| koolhidrate | 132 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 18 g |