Wat is Millet?

As jy wil kook met volkorrels, probeer om horsel te gebruik! Alhoewel dit die meeste gebruik kan word 'n voëlsaad, is gierstowwe 'n heelgraan wat gebruik kan word soos rys in vegetariese, veganiese en glutenvrye geregte. Probeer 'n paar gier resepte hier!

Wat is Millet?

As jy Amerikaans is, herken jy mielies as die primêre bestanddeel in voëlsaad. Maar in baie van die res van die wêreld word gier (deur mense!) Gereeld in verskillende vorme geëet.

Alhoewel dit tegnies 'n saad is (wat beteken dat dit natuurlik glutenvry is ), word gier gewoonlik as 'n heelgraan geklassifiseer, en jy kan in jou kombuis gebruik, net soos jy enige ander heelgraan, soos rys of quinoa.

Gierst word stadig aan die bokant van my lys gunsteling volgraan gekruip . Seker, dit is nie so taai soos gars nie (ek hou van die kauwigheid!) En dit is nie so hoog in proteïen as quinoa nie , maar met die toenemende gewildheid van Quinoa bly gierstes 'n lae sleutel opsie teen ongeveer 1/4 die prys. Soos quinoa, en ander volgraan, leen gierf goed vir ontbyt papgeregte, in plaas van rys langs groente- roerderye en hartige pilafs.

Voedingswaarde van Millet

Gierstowwe is relatief hoog in proteïene, soos ander gesonde volgraan, en dit is 'n goeie bron van ander vitamiene en minerale, insluitende foliensuur, sink en yster.

Hoe om Millet te kook

In teenstelling met ander volgraan wat meer vergewensgesind is, moet gier goed gehelp word wanneer jy kook sodat jy nie met 'n puin of gemors kom nie - tensy jy natuurlik wil hê dat jou gier pap meer moet wees, vir ontbyt of 'n romerige polenta, byvoorbeeld.

Hou jou giertjie goed dop terwyl dit sowat vyftien minute begin. Smeer vir ten minste 20 minute vir 'n sagter en romerige gierst.

Millet resepte