Tsjeggies / Boheemse Gevleide Eierbrood (Houska) Resep

Hierdie ryk, ei, effens soet gisbrood bestaan ​​in bykans elke Oos-Europese kultuur. Tipies, dit is gevleg en kan gemaak word met of sonder rosyne. Bohemians en Tsjeggies noem dit houska. Pole noem dit chalka , Ashkenazi Jode noem dit as challah . Die brood herinner aan die Franse brioche en is baie eenvoudig, met botter of geroosterd. Oorblyfsels is groot in broodpudding en makowki .

Oos-Europese Paasbrood

Globale Paasbrood Resepte

Wat jy benodig

• 1 koppie melk (warm, maar nie warmer as 110 grade nie)
• 4 ounces (1 stok) botter
• 1 koppie suiker (of minder, na smaak)
• 1/2 teelepel sout
• 2 pakkies (4 1/2 teelepels) aktiewe droë gis
• 1/4 koppie water (warm)
• 2 groot eiers (kamertemperatuur)
• 5 1/2 koppies alledaagse meel
• 1 koppie goue rosyne
• 1 groot eiergeslaan (met 1 teelepel water vir eierwas)

Hoe om dit te maak

1. Voeg botter, suiker en sout by warm melk, roer om te kombineer. Sit gis en warm water in die bak van 'n staanmenger en roer tot die oplossing met die paddle-aanhangsel. Voeg warm melkmengsel en 2 eiers by en kombineer.
   
2. Voeg 3 koppies meel by en klop tot glad. Voeg die rosyne by en voeg nog 2 1/2 koppie meelblom by en meng 5 minute tot glad. Die deeg sal taai wees.
   
3. Skraap die kante van die deeg af en laat dit in dieselfde bak bedek, bedek tot verdubbel, sowat 1 uur. Sien hierdie vinnige punt vir vinniger styging.
   

1. Met 'n effens geblomde vis, gooi deeg af en draai uit op 'n liggemaakte bord. As jy 1 groot brood maak, verdeel deeg in 3 gelyke stukke. Rol elke stuk in 'n strook sowat 14 sentimeter lank, en gooi die 3 stroke saam op 'n perkament-gevoerde bakpan. Nota: As jy 2 brode maak, verdeel deeg in 2 gelyke stukke en verdeel dan elke helfte in 3 gelyke stukke, vir altesaam 6 stukke.
   
2. Bedek die brood deeglik met gesmeerde plastiekwrap en laat staan ​​tot verdubbel, sowat 30 minute.
   
3. Verhit oond tot 350 grade. Borsel eier liggies op brood. Bak 30 minute.
   
4. Laat dit heeltemal afkoel voordat dit bedien word. Berg, bedek, by kamertemperatuur of sny en vries.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	762
Totale vet	35 g
Versadigde vet	18 g
Onversadigde Vet	11 g
cholesterol	298 mg
natrium	481 mg
koolhidrate	104 g
Dieetvesel	5 g
proteïen	15 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)