Maak hierdie kalkoenkrokette vir 'n na-vakansie-maaltyd of maak kleintjies en dien as voorgereg. Vries hierdie krokette voordat dit gebraai word, voltooi dan met bedekkingsbestanddele en instruksies na ontdooiing. Hierdie is lekker bedien met oorblywende of winkel-gekoopte sous en Cranberry-sous.
Wat jy benodig
- 2 koppies kalkoen vleis (fyngekap
- oorblywende kalkoen )
- 1 koppie
- Aartappelpuree (oorblywende, gesoute)
- 1 eetlepel pietersielie (fyngekap)
- 1/4 teelepel swartpeper
- Sous:
- 2 eetlepels botter
- 6 sjalions (groen uie, met 'n paar duim groen, dun gesny)
- 1 kruidnagel
- Knoffel (fyngekap. U kan weglaat as u knoffelaartappels gebruik.)
- 4 eetlepels meel
- 1/4 koppie sous (hoender)
- 1/4 koppie melk
- 1/2 teelepel sout (of na smaak)
- laag:
- 1/2 koppie meel (all-purpose)
- 2 groot eiers (liggies geslaan met 1 eetlepel koue water)
- 2 koppies broodkrummels (vars, fyngemaal)
Hoe om dit te maak
- Meng die kalkoen, kapokaartappels, pietersielie, en swartpeper.
- Smeer botter in 'n kastrol oor medium hitte. Voeg groen uie by en kook, roer, vir 1 minuut. Voeg die meel by en roer tot dit goed gemeng is. Roer hoenderbottel en melk in. Gaan kook, roer, vir 2 minute. Voeg sout by, smaak.
- Meng met die kalkoenmengsel, meng goed. Bedek en afkoel tot deeglik verkoel, sowat 1 tot 2 uur.
- Plaas 1/2 koppie meelblom nie 'n bord nie. Klits eiers in 'n bak met 1 eetlepel water. Sit die fyngemaalde broodkrummels in 'n ander bak.
- Vorm krokettenmengsel in 1 1/2-duim-balle ('n bietjie kleiner as jy appetizers maak). Rol liggies in die meel tot bedek, dan in die eier tot bedek. Bedek met die broodkrummels. Plaas op 'n waspapier of foelie-gekoekte koekie. Herhaal met die oorblywende kalkoenmengsel en krummels. Ek hou baie papierhanddoeke en 'n bak water handig om my hande relatief skoon te hou.
- Laat die krokette vir ongeveer 30 tot 45 minute staan om 'n bietjie te droog.
- Verhit olie tot ongeveer 360 °. Voeg die krokette in klein hoeveelhede vir ongeveer 1 1/2 tot 2 minute, afhangende van die grootte, of tot goudbruin. Dreineer op papierhanddoeke.
- Bedien met 'n warm kalkoen-sous en bosbessiesous as deel van 'n na-vakansie-ete of as voorgereg vir die gaste.
Jy mag dalk ook hou van
Turkye Hoogste met Oorblywende Turkye
Basiese Turkye Rys Ovenschotel
Turkye en Wild Rys Ovenschotel
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 981 |
| Totale vet | 35 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 315 mg |
| natrium | 1.477 mg |
| koolhidrate | 61 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 101 g |