Hierdie sappige beesribbes is so groot, dus die naam dino bene, hulle sal nie net jou maag vul nie, maar jou gaste sal vir die resep kla. Gee hierdie reuse, lekker ribbetjies by jou volgende kookkuns en braai jouself vir rave reviews.
Wat jy benodig
- 4 tot 5 pond / 1,8 tot 2,2 kg. beesvleis ribbes
- 1/4 koppie / 60 ml kosher of seesout
- 2 eetlepels / 30 ml bruinsuiker
- 1 eetlepel / 15 ml swartpeper
- 1 eetlepel / 15 ml chipotle chili poeier
- Vir die Sous:
- 1 koppie / 240 ml ketchup
- 1/2 koppie / 120 ml droë rooi wyn
- 1/3 koppie / 80 ml bruinsuiker
- 2 eetlepels / 30 ml olyfolie
- 1 eetlepel / 15 ml sojasous
- 1 eetlepel / 15 ml appelasyn
- 1 eetlepel / 15 ml chipotle chili poeier
- 1 teelepel / 5 ml Worcestershire sous
- 1 teelepel / 5 ml knoffel poeier
- 1 teelepel / 5 ml komyn
Hoe om dit te maak
Sny oortollige vet van beesribbes. Meng sout, peper en chili poeier. Vryf oor die ribbes. Verhit rooster en berei voor vir indirekte rooster met 'n druppan. Plaas ribbes op die rooster oor die druppelbak en maak die deksel toe. Kook vir sowat 3 tot 3 1/2 uur oor 'n medium lae, indirekte hitte (probeer om die temperatuur onder 265 grade F. of 130 grade C te hou.) (Vir meer oor gerookte beesvleisribbe, kyk Beef Ribs .)
Voeg 'n olyfolie, knoffel, chipotle poeier en komyn by.
Laat hitte deur roer vir 1 minuut. Voeg rooiwyn en bruinsuiker by. Laat prut vir 2-3 minute. Voeg in sojasous, asyn, ketchup, en Worcestershire-sous. Laat prut vir 2 minute. Verwyder van hitte, laat afkoel effens voor gebruik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 245 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 19 mg |
| natrium | 5.342 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 6 g |