Hierdie deviled eiers is altyd 'n treffer, en hulle is super maklik om voor te berei. Kook net die eiers en meng die geel met die eenvoudige bestanddele. Die eiergele word dan weer in die eierhelftes gevul. Hierdie resep maak 1 dosyn deviled eiers, en dit is maklik opgeskaal vir 'n partytjie of groter byeenkoms.
Vir 'n spesiale geleentheid, bestryk 'n bedienbord met kale of groentes. Rangskik die afgekeurde eiers op die groentes en versprei klein druiwe tamaties of kersietamaties onder die groentes saam met groot ryp olywe en cornichons of agurkies.
Wat jy benodig
- 6 groot eiers
- 2 eetlepels mayonnaise
- 1 1/2 teelepels Dijon mosterd
- 1 groen ui (baie dun gesny, sommige groen gereserveer en opsy gesit)
- 3 tot 4 bladsye pietersielie (vars plat blaar, fyngekap, verdeel)
- Sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- Opsioneel: paprika
Hoe om dit te maak
Sit die eiers in 'n kastrol en bedek met water tot 'n diepte van ongeveer 1 duim bokant die eiers. Bring die water tot 'n volle kook oor medium hoë hitte. Verwyder die kastrol uit die hitte en bedek die pan. Laat staan vir 15 minute. Dreineer en afkoel die eiers met koue water. Eiers is oor die algemeen maklikste om te skil net nadat hulle afgekoel is. Sien die wenke vir meer eieradvies.
Halveer of kwartier die eiers; Skop die eiergele in 'n klein bak.
Meng die eiergele en voeg die mayonnaise en Dijon mosterd by. Indien nodig, bevochtig met meer mayonnaise en Dijon totdat die gewenste konsekwentheid bereik is.
Roer wit en liggroen deel van die gesnyde groen ui en die meeste gekapte pietersielie. Voeg sout en peper na smaak.
Gebruik 'n klein teelepel of banketbakkie, vul die eierwit helftes of kwartiere. Sprinkel die gereserveerde gesnyde groen ui en oorblywende pietersielie. Strooi liggies met paprika.
Wenke
- Volgens die Amerikaanse Egg Board, kan eiers 2 tot 3 weke verby die "verkoop deur" datum geëet word.
- As jy nie seker is van die varsheid van jou eiers nie, kan plaaslike eiers nie 'n verkoopsdatum hê nie, of die verpakking kan weggegooi word. Vul 'n bak met koue water. Plaas die eiers in die water. As hulle aan die onderkant van die bak sink, is hulle baie vars. As hulle 'n bietjie bob en aan die een kant op die bodem staan, is hulle 'n paar weke oud, maar nog steeds lekker om te eet. As hulle na die oppervlak dryf, moet hulle weggegooi word.
- As jy eiers te lank of te hoë temperatuur kook, kan jy vind hulle het 'n groen ring tussen die eiergeel en die wit. Terwyl die verkleuring onaantreklik is, is dit skadeloos.
Jy mag dalk ook hou van
Kook en gebruik harde gekookte eiers
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 46 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 76 mg |
| natrium | 77 mg |
| koolhidrate | 0 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 3 g |