Hierdie resep vir Tsjeggies / Slowaaks gevulde kool of holubky gebruik beesvleis, vark, rys, tamatiesop, onbewustelike suurkool, en word in 'n drukkoker gekook, so dit is vinnig. En as jy hierdie vinnige wenk gebruik om koolblare maklik te verwyder, is dit selfs vinniger. Hier is meer gevulde kool resepte .
Hier is 'n groter prentjie van druk-kookkos .
Wat jy benodig
- 1 groot hele kopkool
- 1 pond beesvleis chuck
- 1/2 pond maervleis
- 1 1/2 koppies gekookte rys
- 2 teelepels sout (of na smaak)
- 1/2 teelepel peper (of na smaak)
- 1 kan (14 ounce) suurkool (onbedoeld)
- 1 kan (10,75-ounce) tamatiesop
- 1 1/2 tamatiesouspanne water
Hoe om dit te maak
- Vries koolkop na hierdie Vinnige Wenk . Dooi kool volledig. Skuur blare af en gebruik 'n paringsmes om die dik sentrale stam van elke blaar af te sny sonder om heeltemal deur te sny. Tersyde gestel. Sien hierdie stap-vir-stap instruksies om gevulde kool te maak .
- In 'n groot bak kombineer grondgrap, grondvark, rys, sout en peper, meng goed. Vul blare met 'n goeie hoeveelheid vleismengsel en rol. Moenie oorvul nie. Sny al die oorblywende koolblare op en sit eenkant.
- Meng in 'n medium bak die onbedorpte suurkool, tamatiesop en 1 1/2 blikkies water. Plaas die helfte van hierdie mengsel in die onderkant van 'n drukkoker. Plaas die koolrolletjies bo-op, gevolg deur enige oorblywende koolblare en oorblywende soutkool-tamatiesoepmengsel.
- Plaas bo-op die drukkoker met 'n drukgewig van 10 pond. Skakel die brander aan en bou druk tot 10 pond. Nadat die druk bereik is met 'n deurlopende stoom vrystelling, verlaag die hitte totdat die stoom 3 tot 4 keer per minuut vrygestel word. Proses vir 8 minute. Skakel die brander uit en wag totdat alle druk vrygestel is.
- Wanneer dit veilig is om oop te maak, toets kool en vleis vir doneness. As dit nie na jou wens gedoen is nie, verwerk tot 5 minute meer.
- Gevulde kool kan onmiddellik of afgekoel word, verkoel of gevries word, met toediening van kookvloeistof. Herverhit in oond, mikrogolfoond of bo-op die stoof.
Let wel: Aangesien hulle warm of by kamertemperatuur geëet kan word, maak mini-koolrolletjies lekker eetgerei. Spy hulle net met 'n gevulde tandestokkie en jy is goed om te gaan!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 308 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 60 mg |
| natrium | 806 mg |
| koolhidrate | 34 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 23 g |