Hierdie resep is vir 'n fantastiese drie peper droë wortel London Broil ( flank steak ). Jy moet hierdie een warm en vinnig braai en probeer om dit nie te kook nie.
Wat jy benodig
- 3 pond / 1.3 kg flank steak
- 1 eetlepel / 15 ml suurlemoenpeper
- 1 eetlepel / 15 ml knoffelpoeier
- 1 1 teelepels / sout
- 1/2 teelepel / 2.5 ml swartpeper, vars grond
- 1/4 teelepel / 1,25 ml cayennepeper
- 1/4 teelepel / 1,25 ml paprika
Hoe om dit te maak
Kombineer speserye in 'n vlak pan groot genoeg om Londen Broil te hou. Bedek hele broil met vryfmengsel en bedekpan met plastiekwrap. Plaas dit by kamertemperatuur vir ongeveer 2-3 uur of oornag af. Vleis sal nat lyk. Pat droog, maar moenie vryf verwyder nie. Verhit die gasbraai vir 10 minute hoog. Verminder hitte tot medium en plaas vleis op die middel van die rooster. Maak deeg en bedek deeg vir 5 minute; draai vleis oor en rooster vir nog 5 minute vir medium-skaars.
Kook 'n paar minute langer as jy jou steakmedium verkies. Gebruik tang. Moenie vleis met vurk deurboor om sappe te behou nie. Vir konvensionele houtskoolrooster, begin kole en laat afbrand tot 'n liggrys. Plaas rek ongeveer 6 duim van kole. Gaan soos hierbo.
Sodra Londenbroil gekook het, het jy dit uit die hitte gekook en laat dit 5 minute voor die sny rus. Sit saam met jou gunsteling bygeregte.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 334 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 134 mg |
| natrium | 532 mg |
| koolhidrate | 2 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 47 g |