Meksikaanse rys (of Spaanse rys) is 'n stapelvoedsel in Mexikaanse restaurante en een van my gunstelinge. Ek gee nie om vir gebraaide boontjies nie (ek sien of hulle nie die regte tyd kan braai nie, dit sal nie weer help nie), maar rys met 'n paar enchiladasous en 'n enchilada of twee aan die kant maak my 'n gelukkige gringo .
Wat jy benodig
- 1/2 koppie langkorrelige rys
- 2 eetlepels groente-olie; geskei
- 1/4 gekapte ui
- 1/4 koppie gekapte groenpeper
- 1 eetlepels chilipoeder *
- 1 knoffelhuisie; fyngekap
- 1/4 koppie tamaties gesny
- 1 koppie hoenderaftreksel
- 1/2 tl. sout
Hoe om dit te maak
- Verhit olie in 'n klein kastrol oor medium hitte. Voeg rys by en kook (roer gereeld om brand te verhoed) vir 5 minute.
- Voeg ui, groen peper en chilipoeder by en kook vir 5 minute, roer gereeld.
- Roer knoffel by en kook 1 minuut langer.
- Voeg tamaties, hoenderaftreksel en sout by en kook tot kookpunt. Bedek deeg oor 20 minute oor lae hitte.
- Verwyder van hitte en laat sit, bedek, vir nog 5 minute en dan vou met 'n vurk.
Let wel, voeg 'n paar blokkies oor kip, vark, of beesvleis by die rys terwyl dit kook, en jy het 'n lekker en goedkoop ete.
* Resep vir chili poeier.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 432 |
Totale vet | 15 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 10 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 841 mg |
koolhidrate | 66 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 11 g |