As jy van pittige kos hou, sal jy hierdie Oos-Asiatiese geïnspireerde flankstok hou . As jy nie te sterk op die spesery is nie, kan jy altyd die rooipepervlokkies weglaat en die hoeveelheid chili-olie wat in die resep voorkom, verminder.
Wat jy benodig
- 2 pond / 900 G flank steak
- 1/3 koppie / 80 ml rooiwyn
- 1/4 koppie / 60 ml olyfolie
- 2 eetlepels / 30 ml vars limoen sap
- 2 eetlepels / 30 ml sojasous
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 1 eetlepel / 15 ml limoenskil
- 1 eetlepel / 15 ml bruinsuiker
- 1 eetlepel / 15 ml vars koriander, gekap
- 1 teelepel / 5 ml rooi pepervlokkies, opsioneel
Hoe om dit te maak
1. Plaas die flank steak in 'n vlak glasbak of resealable plastieksak. Kombineer die oorblywende bestanddele en gooi dit op die steak. Draai tot 'n paar keer, bedek skottel (of seëlsak) en bedek vir 2-8 ure in die yskas.
2. Voorverhit rooster vir medium hitte. Verwyder vleis uit skottel, hou marinade. Plaas die steak op die braai en borsel vrylik met marinade. Kook vir 5-6 minute, draai weer met marinade en kook vir bykomende 7-9 minute.
Let asseblief nie dat die biefstuk gekook kan word nie.
3. Verwyder uit hitte, laat rus vir 5 minute, sny en dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 650 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 17 g |
| cholesterol | 179 mg |
| natrium | 607 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 66 g |