Daar is niks soos 'n warm en gerieflike stoof om na 'n dag van werk of speel huis toe te kom nie. 'N Hartlike stoofpot is veral welkom op 'n koue winteraand.
Hierdie weergawe is 'n romerige beesvleisbroodjie van Kim, gemaak met room van sampioensoep, knoffel en kruie. Dit is 'n maklike beesvleisstoof om voor te berei en te kook in die stadige kookplaat. Die gekondenseerde sop hou die stoof dik terwyl dit die sampioen geur voeg en dit gee 'n romerige tekstuur. Die sausvleis maak 'n fantastiese bolaag vir warm gekookte eiernudels of rys. Voeg 'n slaai en 'n bietjie knapperige brood by en jy sal 'n onvergeetlike ete hê wat jou familie weer en weer sal vra.
As jy 'n donkerder, beefier-stoofvleis wil hê, voeg 'n klein hoeveelheid sous-bruinsous soos Gravy Master of Kitchen Bouquet by - óf dit sal 'n ryk, donker kleur gee, 'n bietjie van 'n smaakverhoging. Oorweeg die 1/4 koppie water met beesvleisvoorraad, of beter nog, ' n goeie gehalte rooiwyn . Of, vir vleisgeregte, vervang een blikkie room van sampioen sop met 'n 10 1/2 a-kan van gekondenseerde beesbouillon,
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond beesvleis (leun, of gebruik ronde biefstuk)
- 4 (10 3/4-ounce) blikkies gekonsentreerde room van sampioen sop
- 1 (4-ons) kan gesnyde sampioene gesny word (onbedoeld)
- Opsioneel: Dash grond gemmer
- 5 knoffelhuisies (grof gekap)
- 1/2 teelepel gedroogde blaar oregano
- 1/2 teelepel gedroogde blaarbasil
- 1/2 teelepel ui poeier
- 1/4 koppie water
- 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
- Sout, na smaak
Hoe om dit te maak
- Sny die bees in 1/2-duim tot 1-duimblokkies.
- Sit die beesblokkies in die stadige kombuis saam met die verkorte sop, sampioene, gemmer, knoffel, oregano, basiliekruid, ui poeier, water en swartpeper.
- Bedek die pot en kook vir 7 tot 9 uur laag.
- Sit die bees en sous saam met kapokaartappels, rys of noedels.
Wenke
- Om die sous meer te verdik, klits twee eetlepels mielieblom of meel met 'n gelyke hoeveelheid koue water om 'n gladde pasta te vorm. Roer dit in die warm stoofpot, 'n bietjie op 'n slag, tot so dik as wat jy wil.
- Om die geur van die stoof te verbeter, smeer die beesvleis voordat jy dit by die crockpot voeg. Verhit 2 eetlepels groente-olie in 'n pannetjie oor medium-hoë hitte. Trek die beesvleis met 'n paar eetlepels meel en kook totdat dit goed aan albei kante bruin is, roer en draai gereeld. Browning is nie nodig nie, maar dit sal die kleur, tekstuur en geur verbeter.
- Voeg 1½ pond geroosterde rooiwyn of Yukon-aartappels saam met twee of drie gesnyde wortels by. Voeg 'n koppie gevriesde ertjies of 'n ertjies en wortels by. Sowat 30 minute meng voordat die stoof klaar is as jy wil.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 303 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 101 mg |
| natrium | 599 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 39 g |