Die woord guacamole kom van Nahuatl (die taal wat deur die antieke Asteke gepraat word en nog steeds baie lewendig in Mexiko vandag) en vertaal losweg as avokadosous . Daar is soveel weergawes van guacamole soos daar kook, sommige van hulle met baie spesiale bestanddele en / of gebruike.
Hierdie maklike maar lekker weergawe is 'n goeie "standaard guacamole" resep en kan baie goed 'n klassieke in jou kombuis word. Dit maak 'n lekker kant garneer op 'n eenvoudige manier, leen 'n burrito op en is lekker met skyfies as 'n voorgereg.
Moenie vergeet om 'n paar interessante trivia's te leer oor avokado's en guacamole om te deel terwyl jy hierdie konsessie geniet nie !.
Wat jy benodig
- 4 ryp avokado's
- 1 medium tamatie (saad en blokkies)
- 1/4 koppie ui (geskil en in blokkies gesny)
- 1 vars serrano (of jalapeño chile,
- saad en gesny )
- 1/4 koppie Meksikaanse Crema (of suurroom)
- 1/8 koppie kilantro blare (grof gekap)
- 1 eetlepel lemmetjiesap (vars gekerf)
- Sout en peper (na smaak)
Hoe om dit te maak
Skil die avokados af en verwyder hul put. Mash die vleis van twee hulle met die rug van 'n vurk of ander mashing gereedskap. Dobbel die ander twee in 1/4-duim tot ½ duim-blokkies.
Meng die gebraaide avokado met die blokkiespeper, ui en koriander. Vou in crema of suurroom en lemmetjiesap. Voeg sout en peper na smaak.
Vou die gesnyde avokado en tamatie in die gemengde avokado-mengsel.
Gebruik dadelik of bedek met plastiekwrap (maak seker dat die plastiek alle oppervlakke van die guacamole volledig raak sodat die lugblootstelling verminder word) en binne enkele ure verteer.
Sit jou lekker romerige- guccamole saam met totopos (tortilla-skyfies) as 'n voorgereg, bied dit as 'n sous op tacos of tortas, of gebruik dit as 'n bykos / garnering vir geroosterde vleis of hoender.
Notas oor Simple Guacamole
Hierdie resepte lewer ongeveer 4 koppies guacamole, genoeg om met skyfies te dien as 'n voorgereg vir 6-10 mense.
Verstel die vlak van spiciness in hierdie resep na willekeur : gebruik minder (of selfs nee) chili as jy 'n mildere guacamole verkies, meer as jy die hitte liefhet.
Plak die tekstuur van hierdie resep na jou smaak. Soos 'n ewe dikker guacamole? Mash net een van die avokado's - of nie een van hulle nie. Wil dit romer? Meng al vier avocados en dobbelstert groente baie klein.
As gevolg van die rou ui, tamaties en koriander, hou hierdie tipe guacamole nie besonder goed nie . As jy oorskiet wat jy wil stoor, eet dit binne 'n dag of twee.
Hou oorblyfsels in 'n lugdigte houer en plaas plastiekwrap op die blootgestelde oppervlak van die guacamole om verkleuring te verminder. As guacamole bruin bo-op word (die verkleuring is nie op enige manier gevaarlik nie, maar eerder onbevredigend). Skrap die donker boonste laag af voordat jy die guacamole goed gebruik, sodat dit weer 'n mooi groen kleur is.
Geredigeer deur Robin Grose
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 214 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 4 mg |
| natrium | 50 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 3 g |