Geroosterde nuwe aartappels is 'n maklike voorbereiding en 'n fantastiese manier om seisoenale nuwe aartappels te geniet. As nuwe aartappels nie in die seisoen is nie, gebruik klein ronde aartappels of vingerjies in die skottel.
Die klassieke, lekker gekruide witsous maak 'n lekker sous vir die nuwe aartappels, en dit lei nie af van hul natuurlike geur nie.
Nuwe aartappels moet net geskrop word om vuil en sommige van hul dun, skilvelende vel te verwyder. As jou aartappels nie 'n baie dun vel het nie (sien die foto), kan jy kies om hulle te skil.
Die resep is baie eenvoudig en dit is veelsydig. Voeg vars gehakte pietersielie, dille, of grasuie by die sous by, of voeg stoomde ertjies of groenbone by die skottel.
Wat jy benodig
- 2 pond nuwe aartappels, * geskrop en in stukkies gesny
- 2 eetlepels botter
- 2 eetlepels meel
- 1 koppie
- melk of half-en-half
- kosher sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Sit die aartappels in 'n kastrol en bedek dit met water. Voeg ongeveer 1 teelepel sout per kwart water by. Bring die water oor hoë hitte. Verminder die hitte tot medium laag, bedek die pan, kook vir 10 tot 15 minute, of net tot die aartappels sag is.
- In 'n kastrol, smelt botter oor lae hitte; meng die meel tot glad. Roer die melk geleidelik in. Kook, roer voortdurend totdat dit dik en glad is.
- Geur met kosher sout en varsgemaalde swartpeper na smaak.
- Dreineer die gekookte aartappels en dra dit dan oor na 'n bedieningsbak.
- Gooi sous oor aartappels en strooi paprika.
* As jy nie nuwe aartappels het nie, gebruik klein ronde aartappels of vingers. Kwartaalrooi-aartappels, ronde blankes, of Yukon-goud sal ook goeie keuses wees.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 264 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 24 mg |
| natrium | 323 mg |
| koolhidrate | 38 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 6 g |