'N Eenvoudige bruinsuikerglasuur smaak hierdie lekker gekersde patats, en die geroosterde pekannees maak die gereg ekstra spesiaal.
Voeg 'n kaneelstok of twee by die glasuurmengsel vir 'n gekruide smaak.
Gebruik jou goed-gesoute ysterpanne om hierdie patats te kook, of kook dit in 'n swaar diep pannetjie of Nederlandse oond.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond soet aartappels
- 4 eetlepels botter
- 1 koppie bruinsuiker (verpak, lig of donker)
- Opsioneel: 2 klein kaneelstokkies
- 1/2 koppie water (of appelsap)
- 1/2 tot 3/4 koppie pekannehalwes
Hoe om dit te maak
- Skil die patats en sny dit in rondtes sowat 1/4 duim dik. As die aartappels baie dik is, sny dit half in lengte voor sny.
- In 'n groot swaar pit of Hollandse oond oor medium lae hitte, smelt die botter.
- Wanneer die botter gesmelt word en begin skuim, voeg die bruinsuiker, kaneelstokkies by, en gebruik die water of appelsap. Bring tot 'n prut.
- Voeg die lekker aartappelskywe by die suikermengsel en roer dit goed. Bedek en prut, roer en draai gereeld, vir ongeveer 25 tot 30 minute, of tot die lekker aartappels sag is.
- Intussen, in 'n droëpit oor medium hitte, rooster die pekannehalwes. Kook die pekanneute tot hulle begin liggies bruin en ruik toasty, draai gereeld. Gooi die geroosterde pekanneute onmiddellik op 'n bord om die kookproses te stop.
- Verwyder die deksel uit die skottel of Nederlandse oond en voeg die geroosterde pekannehalwes by. Gaan voort met kook - draai die patats saggies saggies tot die sappe tot 'n dik siroop gereduseer word en die aartappels is mooi geglasuur. Kyk versigtig vir die skroei.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 567 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 31 mg |
| natrium | 87 mg |
| koolhidrate | 108 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 7 g |