Hierdie resep vir Serwiese Appelkoos- Torte ( Torta Praska) word gemaak met 'n gelaagde gisdeeg wat geen opbrengs , appelkoosvulling en krappige meringue-topping benodig nie.
Wat jy benodig
- 1 pakkie aktiewe droë gis
- 1/4 koppie warm water
- 1 1/3 koppies (2 stokkies + 5 1/3 eetlepels) versagde botter
- 3 1/2 koppies all-purpose flour
- 4 groot eiers, geskei
- 1/2 koppie suurroom
- 1 1/2 koppies fyngekapte okkerneute
- 1 1/4 koppies suiker
- 1 teelepel kaneel
- 12 tot 14 gram appelkoosvulling of konfyt
- 1/2 teelepel room van tartaar
- 1/2 koppie suiker
- 1/4 koppie gekapte okkerneute
Hoe om dit te maak
- Los die gis in 1/4 koppie warm water op en sit eenkant. Bedek 'n 13x9-inch pan met kookspuit. Verhit oond tot 350 grade.
- Meng botter en meel in 'n groot bak. Meng die eiergele, suurroom en opgeloste gis in 'n aparte bak. Voeg by meelmengsel by en meng tot 'n bal deeg vorm. Moenie knie nie. Verdeel deeg in 3 gelyke dele. Roer 1 deel op 'n liggemaalde bord in 'n 13x9-inch reghoek en plaas dit in voorbereide pan.
- Meng 1 1/2 koppies gekapte okkerneute, 1 1/4 koppies suiker en kaneel in 'n medium bak en strooi dit oor die deeg in die pan. Rol 'n tweede stuk deeg uit en plaas bo-op. Sprei met appelkoosvulling of konfyt. Rol die oorblywende deeg uit en plaas bo-op. Bak 50-55 minute of tot bo-goudbruin.
- Klop eierwitte in 'n medium bak tot skuimig. Voeg room van tartaar by en klop tot sagte pieke vorm. Voeg suiker geleidelik by en klop tot stywe pieke vorm. Verwyder torte uit die oond en versprei eierwitte bo-op. Strooi 1/4 koppie gekapte okkerneute. Bak tot meringue goud en kraak is. Verwyder uit die oond en afkoel heeltemal. Sny in blokkies, doop mes in koue water en vee dit skoon na elke snit.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 507 |
| Totale vet | 37 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 135 mg |
| natrium | 153 mg |
| koolhidrate | 41 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 7 g |