Moenie toelaat dat die Engelse klinkende naam jou mislei nie. Hierdie Fakes Soupa is omtrent so goed soos dit kry. Dit is 'n perfekte winter sop, vul en warm, en dit is 'n stapelvoedsel van die Griekse dieet.
U kan lensies van u keuse in hierdie sop gebruik, φακές σούπα in Grieks, uitgespreek fah-KESS SOO-pah, maar as u 'n outentieke Griekse lensiesoep wil hê, gebruik klein groenbruin lensies . Die Grieke is nie heeltemal so spesifiek oor die tamaties in hierdie resep nie. Jy kan dit met of sonder hulle maak, maar hulle voeg 'n mooi rooskleurige bloos by die eindproduk.
As 'n ekstra bonus, fakesoeppa is ongelooflik gesond, met vesel, vitamiene en yster verpak. En natuurlik is die lensies vetloos . Dit is perfek vir vegane en vegetariërs, en dit is 'n steunpilaar van die Griekse dieet tydens Lent.
Wat jy benodig
- 4 1/4 koppies water
- 1 pond ryp tamaties, puréed
- 2 lourierblare
- 1 klein rooi ui, fyngekap
- 2 knoffelhuisies, fyngekap
- 1/2 pond klein lensies, gespoel
- 1 koppie olyfolie
- Stomp seevarsout
- Stamp varsgemaalde peper
- 1/4 koppie rooiwynasyn, of smaak
Hoe om dit te maak
- Voeg die water, tamaties, lourierblare, ui en knoffel by.
- Bring 'n stadige kook oor medium hitte, voeg dan die lensies en olie by.
- Verminder die hitte en prut gedeeltelik bedek vir ongeveer 1 tot 1 1/2 uur of totdat die lensies sag is.
- Verwyder uit die hitte en haal die lourierblare uit. Geur met sout en peper.
- Roer die asyn by of dien aan die kant, en miskien 'n kant van knapperige brood.
Variasies en wenke
- Die totale kooktyd sal afhang van die tipe lensies wat jy gebruik.
- As jy hierdie sop sonder tamaties wil berei, verhoog die water tot 5 1/2 koppies.
- Jy kan 'n knippie Griekse oregano of roosmaryn by die sop voeg, saam met die lourierblare, maar as jy dit sonder tamaties maak, moet jy dit los.
- As jy betyds gedruk word en nie gemaklik voel om die sop te laat prut vir 'n uur of langer terwyl jy buite of besig is met ander dinge nie, kan jy die lensies in water vir tot twee uur voor kook kook. Jy kan dan die smeer tyd tot ongeveer 20 tot 35 minute sny, maar bedek die pot as jy die tyd verkort.
- Soos met enige sop, is kook bekend vir die byvoeging van hul eie persoonlike aanraking tot fakesoeppa . Sommige voeg blokkies aartappels of wortels by.
- Die Grieke hou van hierdie gereg met (natuurlik!) Verkrummelde fetakaas.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 513 |
| Totale vet | 37 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 26 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 42 mg |
| koolhidrate | 37 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 12 g |