Hierdie resep van engelhare pasta met tamaties en basiliekruid is na bewering soortgelyk aan dié wat by Olive Garden- restaurante bedien word. Baie lesers stem saam dat dit baie soortgelyk is - as nie 'n presiese kloon nie - na die bekende restaurantgereg. Een leser stel 'n bietjie balsamiese asyn in die sous voor. Sien die wenke en variasies afdeling vir daardie punt en 'n paar addisionele bestanddele en vervangings.
Capellini is engelhare pasta (letterlike vertaling: klein hare) en pomodoro is die Italiaanse woord vir tamatie.
Jy kan ingemaakte tamaties in die skottel gebruik, maar dit is fantasties met tuin vars tamaties . As jy gelukkig is om 'n tuin met 'n oorvloed vars tamaties en basiliekruid te hê, is hierdie resep 'n uitstekende keuse.
Hierdie gereg is wonderlik met 'n kant van knoffelbrood en 'n gegote slaai. U kan selfs spaghetti squash vervang vir die engelhare pasta. Een van die maklikste maniere om spaghetti squash te kook, is in die mikrogolfoond. Die stadige oond of drukkoker is twee ander maklike maniere.
Wat jy benodig
- 1/3 koppie
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 2 blikkies (14,5 ounces elk) van goeie gehalte tamaties, of sowat 2 porsies varsgemaalde tamaties
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 12 gram droë engelhare pasta (capellini)
- 2 koppies vars gekap
- basiliekruidblare , los verpak
- 1 koppie vars gerasperde Parmesan-kaas
Hoe om dit te maak
- Verhit die olyfolie in 'n skottel of soutpan oor medium-lae hitte. Voeg die knoffel by en kook vir sowat 2 minute, of tot sag. Voeg tamaties en peper by en verhit deur roer voortdurend, ongeveer 2 tot 3 minute. Verwyder van hitte.
- Kook die Engelse hare pasta (Capellini) in gesoute kokende water volgens die pakketaanwysings. Dreineer goed.
- Plaas die warm, gedreineerde pasta oor na 'n groot dienskot. Gooi die pasta saggies met tamatiemengsel, die varsgemaalde basiliekruid en die helfte van die Parmesaankaas.
- Sit dadelik aan en bied die oorblywende Parmesan-kaas aan die tafel.
Wenke en Variasies
- Volgens Kelly, 'n voormalige Olive Garden-personeellid, het die regte gereg 'n bietjie balsamiese asyn. Sy voeg 2 eetlepels balsamiese asyn by die tamatiesous, maar voel vry om met die hoeveelheid te eksperimenteer. Sy beveel ook vars Asiago-kaas of buffelsmozzarella aan.
- Vir 'n lae-carb-opsie, vervang gekookte spaghetti-squash vir die engelhare pasta. Zucchini of somer squash "pasta" is nog 'n opsie.
- Sit die klaar pasta saam met gegrilde eiervrug , courgette, garnale of hoender.
- Verkrummelde gekookte pannetas, ham of spek sal ook 'n lekker proteïen vir hierdie gereg maak. Gooi dit met die tamatiesous of sprinkel oor elke porsie.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 739 |
Totale vet | 27 g |
Versadigde vet | 7 g |
Onversadigde Vet | 16 g |
cholesterol | 18 mg |
natrium | 442 mg |
koolhidrate | 102 g |
Dieetvesel | 19 g |
proteïen | 31 g |