Voorbereid met onversoete gesnipperde klapper en Alaskan King Salmon, dit is een van die eenvoudigste, gesonde, maar dekadente maniere om vis op weekdae voor te berei. Dit is geskik vir glutenvrye, suiwelvrye en paleo-dieet, maar smaak glad nie soos dieetkos nie! Gekies met 'n eenvoudige garlicky broccolini, sal jy terugkom na hierdie resep wanneer jy daardie perfekte filet kry.
Soos met enige resep bedoel vir persone met dieetbeperkings of allergieë, maak seker dat u die bestanddele van die bestanddele op alle bestanddele lees om seker te maak dat daar nie suiwelverwante bestanddele of bestanddele onveilig is vir mense op 'n glutenvrye dieet nie.
Wat jy benodig
- 1 pond Alaskan King Salmon (skinned * , in 4 3-ounce stukke gesny)
- 4 eetlepels limoen sap (vars, twee limiele)
- 1 koppie klapper (onversoete gesnipperde)
- 1 eier
- 2 eetlepels water (koud)
- sout na smaak
- swartpeper na smaak
- Opsioneel: gekapte vars tamaties
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit die oond tot 400 F. Lei 'n bakplaat uit met perkamentpapier en sit eenkant.
2. Staan die salmbron onder koue water. Druk die limoen sap op elke stukkie en aan alle kante (jy kan dit op 'n skinkbord of bord doen.) Opsy gesit.
3. Plaas die gekerfde klapper in 'n klein bak, en sit eenkant. Klop in 'n ander bak die eier met die koue water tot dit goed gemeng is. Doop elk van die salmstukke in die eierwas, rol dan elke salmstuk in die klapper totdat dit heeltemal bedek is.
4. Plaas die salm op die voorbereide bakplaat en bak vir sowat 15 minute, of tot bruin aan die buitekant en toepaslik in die middel gedoen. Sorg dadelik, geur met seepsout en varsgemaalde swartpeper na smaak, met garlicky broccolini (resep hieronder) en vars tamaties.
* Vra jou plaaslike visvanger om die salm te velle sodat jy betyds kan bespaar
Garlicky Broccolini :
- 2 trosse broccolini, spoel goed
- 1 T. Extra Virgin Olyfolie
- 2 T. vars suurlemoenskil
- 2 T. vars gemaalde knoffel
- 2 T. vars suurlemoensap
- See sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- 1. Bring 'n klein pot water na 'n roiling kook. Blancheer die broccolini vir 2 minute of tot heldergroen en terscherp. Plaas dadelik oor na yswater om die kook te stop, dreineer en sit eenkant toe. Verhit die olyfolie in 'n groot saadpan oor medium hoë hitte. Voeg die suurlemoenskil, gemaalde knoffel, en vars suurlemoensap by . Verhit vir 1 minuut, voeg dan die broccolini by die pan. Gooi die broccolini saam met die ander bestanddele en kook vir 1-2 minute meer. Plaas die broccolini na 'n porsiebak en voeg soutsout en varsgemaalde peper by die smaak.
Cook se Nota:
- As broccolini nie jou ding is nie, is hier 'n paar ander groentekante wat goed met hierdie gereg gaan:
- Grapefruit Avokado Godin Salade
- Gestoomde broccoli , gebraaide spinasie, gegrilde aspersies, en sauteed Kale is ook goeie opsies.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 316 |
Totale vet | 20 g |
Versadigde vet | 8 g |
Onversadigde Vet | 5 g |
cholesterol | 128 mg |
natrium | 165 mg |
koolhidrate | 5 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 30 g |