Yotam Ottolenghi se Green Gazpacho Recept

Hierdie Green Gazpacho-resep kom uit Ottolenghi se boek, Plenty. Soos hy in die boek sê, is daar 'n miljoen resepte vir gazpacho, wat hy sê is sy gunsteling koue sop . Hierdie een, 'n groen variasie is losweg gebaseer op tarator, ' n koue jogurt en komkommer sop uit die Balkan. 'N Vrystaande blender werk die beste, maar 'n stokblender kan ook gebruik word.

Soos u van die instruksies kan sien, is dit die maklikste sop om te maak. Daar kan baie bestanddele wees, hulle is reguit en benodig baie min voorbereiding. Dit is beslis die moeite werd. 'N Lekker sop en perfek op 'n warm somersdag.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Oor Yottam Ottolenghi

Ottolenghi word beskou as een van die beste van die moderne Britse sjefs. Sy benadering tot voedsel is hoofsaaklik gebaseer op vars, seisoenale bestanddele en baie van die invloed kom uit sy geboorteland Israel en ander Midde-Oosterse kombuis. Hy het beslis die Verenigde Koninkryk in die storm geneem toe hy die eerste keer as 'n ernstige sjef na vore gekom het en dit vir 'n geruime tyd gedoen het. Sy resepte is goed nagevors en werk baie goed. U is gewaarborgde sukses.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 688
Totale vet 54 g
Versadigde vet 7 g
Onversadigde Vet 29 g
cholesterol 0 mg
natrium 1,068 mg
koolhidrate 44 g
Dieetvesel 8 g
proteïen 13 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)