Filet van tong met druiwe (ook bekend as Fish Veronique) is so 'n elegante resep vir die maatskappy, en omdat dit maklik is om te maak, kan jy verwag om nie by die tafel te sit nie. 'N Wen-wen vir almal!
Wat jy benodig
- 4
- enigste filette
- 1/4 koppie meel
- sout en peper na smaak
- 1 eetlepel. ongesoute botter
- 1 eetlepel. Canola olie
- 1 teelepel. gerasperde gemmerwortel
- 1/2 koppie droë witwyn of visvoorraad
- 1 koppie groen druiwe
- 1 koppie rooi druiwe
- 1 teelepel. suiker
- 1/2 koppie geroosterde gesnyde amandels
Hoe om dit te maak
- In groot vlakte, kombineer meel, sout en peper na smaak en rokvisfilet in hierdie mengsel.
- Smelt botter en olie in nonstick koekie oor medium hitte en voeg gemmerwortel by. Roer, voeg dan bedekte filette by. Soteer vir 3 tot 4 minute aan elke kant totdat die vis goue en vlokkies begin draai wanneer dit met 'n vurk getoets word. Verwyder na 'n oondvaste bak, bedek en hou warm in 'n lae oond.
- Voeg wyn of voorraad by die pan en kook, roer om stukkies van die bodem van die pan in te voeg. Prut vir 4 tot 5 minute om die vloeistof te verminder, voeg dan druiwe en suiker by. Kook 4 minute langer, roer voortdurend. Geur na smaak met sout en peper. Voeg die filette by en strooi met amandels. Bedien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 804 |
| Totale vet | 73 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 32 g |
| cholesterol | 8 mg |
| natrium | 491 mg |
| koolhidrate | 34 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 7 g |