Droë Courgette of Somer Squash in jou Oond of Dehidrator
Zucchini en ander somer squash is een van die maklikste groente om in 'n dehidrator te droog. Die natuur gee jou dikwels 'n groot oes van hierdie maklike groente. Dit is moeilik om tred te hou met vars gebruik. Uitdroging van courgette is 'n goeie manier om hulle die hele jaar lank vir resepte te spaar. Rehydrated squash kan in die winter gebruik word in gesoute sop en gebruik jou somer bounty.
Moet jy Zucchini Blanchering Voordat jy uitdroog?
Alhoewel sommige publikasies aanbeveel om die squash te blancheer voordat dit gedroog word, vind ek dat bykomende stappe onnodig is met hierdie squash.
Hulle hou hul helder kleure selfs sonder die blanchering. As jy van plan is om dit gesoute sop of stewels te gebruik na rehidrasie, sal kleur nie in elk geval 'n faktor wees nie.
Hoe om succhini of somerspampoen te dehidreer
- Moeilikheid: Maklik
- Tyd benodig: 10 minute aktief, 6 uur onaktief
Wat jy benodig - Toerusting en Bestanddele
- Zucchini of ander somer squash
- mes
- dehydrator
- Kruike of ander lugdigte stoorhouers
Stappe vir die uitdroging van courgette en somerspampoen
Was die muurbal. Jy sal hulle nie peel nie, daarom moet jy enige vuil borsel of skrop.
Sny die squash in 1/4 duim dik rondtes of stukke.
Rangskik die pampoenstukke op dehidratorbakke en laat ruimte tussen die stukke aan alle kante. Jy wil nie hê dat hulle mekaar raak nie, aangesien dit teenstrydige droging sal veroorsaak. Jy benodig spasie om hulle sodat die lugvloei meer effektief sal wees om die snye te droog.
Stel die dehidrator vir 135F. Droog die pampoen totdat dit skerp droog is. Dit sal gewoonlik sowat ses uur duur.
Verwyder die gedroogde squash van die dehidrator en laat dit 10 minute by kamertemperatuur afkoel.
Sodra die gedroogde squash koel is, oordra dit na lugdigte houers. Benoem die houers om die inhoud te identifiseer en sluit die datum in waarop jy die muurbal gedroog het. Dit sal help om dit later te identifiseer, asook om te weet watter houers jy vroeër of later gedroog het, sodat jy die oudste eerste kan gebruik.
Stoor die gedroogde squash in 'n koel, donker plek.
Uitdroging van Courgette in 'n Oond
As jy nie 'n dehidraat het nie, kan jy courgette of squash in jou oond droog. Een probleem is dat baie oonde nie 'n temperatuurverstelling van minder as 150 het nie. As gevolg hiervan is dit moeilik om die konsekwente temperatuur wat jy wil hê, te droog vir die droogmengsel - tussen 125 en 140 grade Fahrenheit.
Om 'n oond te gebruik, berei eers jou courgette voor soos in stap 1-3, en rangskik dit op 'n koekie of bakplaat wat jy met perkamentpapier bedek het.
Plaas dit in 'n oond wat ingestel is op die laagste hitte-instelling en stoot die deur oop oor 'n duim. Gaan die temperatuur met 'n oondtermometer na. Droog vir vier tot ses uur totdat die skywe skerp droog is.
Rehidreer en Gebruik Gedroogde Succhini
Om dehidreerde courgette en somerpampoen te gebruik, gooi kokende water oor die muurbal en laat dit 15 minute lank week. Dreineer. Gebruik in sop, stewels en purees.