Hierdie Ierse Lam Stoofop Resep het 'n hartlike smaak en is maklik om voor te berei. Daar word gesê dat 'n goeie Ierse stoofpot is soos 'n medisyne wat u sal genees. Net die reuk van hierdie lamstoofpot in jou kombuis sal waarskynlik jou bui verbeter.
Die bier gee die gereg 'n diep, robuuste smaak; Vir 'n ware Ierse geur, gebruik volwaardige Guinness of 'n ander stout. As jy verkies om nie bier te gebruik nie, kan jy met groente of beesvleis sous vervang. Dit sal 'n effens verskillende konsekwentheid gee, maar moet (amper) so lekker wees.
As jy nie lamsvleis kan kry nie, is dit perfek om bottelvleisbakkies of ronde stoofvleis in plaas daarvan te vervang. Jy kry ewe lekker resultate. Om hierdie gereg op die gesonde kant te hou, moet u elke vet of gril van die vleis afskei voordat u dit opboor en kook.
Bedien met knoffelaartappels, en warm Ierse Soda Brood.
Sien ook:
Wat jy benodig
- 1/2 koppie ongebleikte all-purpose flour
- 1/2 teelepel growwe sout, of na smaak
- 1/4 teelepel varsgemaalde peper of smaak
- 3 eetlepels olyfolie
- 3 pond bottelvleis, maervleisbroodvleis, in 2-duim-stukkies gesny
- 2 koppies gesnyde uie
- 3/4 koppie water
- 1 kan (16 gram) hele tamaties, gedreineer
- 1 1/2 koppies donkerbier, soos
- stout
- 8 medium knoffelhuisies, geskil en gehalveer
- 1 eetlepel gekapte tiemieblare, of 1 teelepel gedroog
- 1 eetlepels karwijsaad (opsioneel)
- 4 medium wortels, geskil, gehalveer en in 2-duim-stukkies gesny
- 4 medium parsnips, geskil, gehalveer en in 2-duim-stukkies gesny
- Sprigs vars tiemie vir garnering
Hoe om dit te maak
- Smeer die meel met sout en peper in 'n groot bak of op 'n laken papier. Gooi die lam in die meelmengsel uit, skud die oormaat af. Verhit die olie oor medium hitte in 'n Nederlandse oond. Werk in bondels en voeg meer olie by die pot tussen bondels indien nodig. Bring die lam aan alle kante, ongeveer 5 minute per bondel. Gebruik 'n lepellepel en plaas die lam in 'n bak.
- Voeg 1/4 koppie water by die pot en kook, roer om enige bruin stukkies van die onderkant af te krap met 'n houtlepel. Voeg die uie by die pot en kook vir 5 minute, roer af en toe of tot sag. Plaas die lam in die pot.
- Voeg die tamaties, bier, oorblywende 1/2 koppie water, knoffel, tiemie, karwijsaad, sout en varsgemaalde swartpeper na smaak, roer om die tamaties op te breek en die pasta op te los. Kook oor medium hoë hitte. Verminder die hitte tot medium-laag en bedek en prut vir 1 tot 1 1/2 uur, of tot die vleis amper sag is.
- Roer die wortels en pastinate in. Bedek en prut vir 30 tot 40 minute meer, of tot vleis, aartappels en groente sag is. Bedien die stoofvleis met tiemieblare versier, indien verkies.
Lam Stew Resep Wenk:
Die stoofpot kan tot 3 dae in 'n lugdigte houer in die yskas gestoor word, of in die vrieskas vir tot 3 maande. As dit gevries word, ontdooi oornag in die yskas (of plaas die houer onder koue lopende water om stoofvry te laat) voordat dit weer verhit word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 857 |
| Totale vet | 53 g |
| Versadigde vet | 20 g |
| Onversadigde Vet | 24 g |
| cholesterol | 212 mg |
| natrium | 630 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 60 g |