Cupcakes maak die afgelope paar jaar 'n groot terugkeer in die kookkuns, wat by kookkosse en hoërestaurants bedien word. Maar ek hoef dit nie eens te sê nie, want: wie hou nie van 'n cupcake nie ?! Veral diegene wat suiwelvry, veganisties is en nog steeds smaak. (Het ek reg?) Hierdie kolwyntjies is ryk, dekadent en ongelooflik maklik om voor te berei en te vervoer, wat hulle perfek maak vir kinders se verjaarsdagpartytjies, werkbyeenkomste of skoolpartytjies, en omdat hulle super eenvoudig is om op die vliegtuig te maak , hulle is ook ideaal vir daaglikse lekkergoed en sjokolade. En soos enige cupcake, dit is veelsydig en kan geklee word met enige suiwelvrye frosting wat jy kies. Vir 'n ekstra sjokoladeagtige en ryk nagereg, bo-op met suiwelvrye ganache en versier met geskeerde donker sjokolade, gekerfde klapper of neute.
* Soos met enige resep wat bedoel is vir persone met dieetbeperkings of allergieë, moet u die bestanddele van die bestanddele op alle bestanddele lees om seker te maak dat daar geen suiwelverwante bestanddele of ander allergene is wat op u van toepassing is nie.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies alledaagse meel
- 1/2 koppie suiker (witgranulaat)
- 1 teelepel koeksoda
- 1 teelepel bakpoeier
- 1/2 teelepel seesout
- 1/2 koppie sojamelk (of klappermelk)
- 1 eetlepel appelasyn
- 1/2 koppies sjokolade skyfies (suiwelvrye, donker sjokolade)
- 1/2 koppie soja jogurt (of klapper of amandeljogurt)
- 1 eetlepel olyfolie
- 2 eetlepel eiervervanger (gemeng met 3 eetlepels warm water)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F. Voeg 'n 12-koppie muffinpan met koppie-linne.
- In 'n medium bak kombineer die alledaagse meel, suiker, bakpoeier , koeksoda en seesout. In 'n ander klein bak kombineer die sojamelk (of klappermelk as dit gebruik word) en appelasyn tot net gekombineer en effens verdik. Tersyde gestel.
- In 'n klein kastrol oor lae hitte, kombineer die sjokolade-skyfies met die soja-jogurt. Roer voortdurend, kook tot die sjokolade net gesmelt is en daar geen klonte is nie. Verwyder van hitte.
- Gebruik 'n elektriese menger met hoë spoed, voeg die sjokolademengsel, gevolg deur die sojamelkmengsel, olyfolie en eiervervangersmengsel by die droë bestanddele. Meng tot net gekombineer (moenie oor meng nie!). Gedeel die beslag in voorbereide bakkiesblikkies, vul elke koppie sowat 3/4 vol en bak vir sowat 25 minute, of tot 'n tandestokkie wat in die middel van 'n koppie gebring word, skoon uitkom. Laat kolwyntjies heeltemal afkoel op 'n draadverkoelingstok voordat dit met suiwelvrye frosting van die keuse gemaak word.
VOORGESTELDE BEWASINGS:
- Basiese Suiwelvrye Botterstroop
- Beste ooit Vegan Chocolate Frosting
- Kokos Frosting
- Grondboontjiebotter Frosting
- Rich Chocolate Frosting
- Tamatie Frosting
- Vegan Buttercream Frosting
- Vegan Dark Chocolate Frosting
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 142 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 2 mg |
| natrium | 273 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |