Kookrissie is maklik met hierdie eenvoudige resep
Daar is verskeie maniere om rys te kook, en hulle is almal afhanklik van die korrekte verhouding van water tot rys. Die korrekte rys-tot-water-verhouding verskil van die verskeidenheid rys en die kookmetode, en ook, glo of nie, hoe lank van 'n deksel wat jy vir jou pot het. 'N Swaarder deksel hou in meer water, dus jy benodig effens minder water om mee te begin.
Maar voordat ons in al die verskillende veranderlikes kom, praat ons oor die algemeenste manier om rys te kook - naamlik gekookte langkorrelige wit rys.
Hier is hoe om dit te doen:
Kook Wit Rys
- Begin met een koppie ongekookte wit rys. Dit sal genoeg wees vir vier gereelde porsies rys.
- Spoel die rys uit met koue water tot die water helder is. Om die rys te spoel, is opsioneel, maar dit sal die rys minder taai maak. Die nadeel is dat dit sommige van die voedingstowwe spoel, maar dit maak fyner rys.
- In 'n medium kastrol met 'n swaar bodem en 'n digte deksel, kombineer die rys en 1 2/3 koppies water (of voorraad). Voeg ook ½ eetlepel botter en 1 teelepel Kosher sout by . As jy voorraad gebruik eerder as gewone water, wil jy dalk minder sout gebruik (of glad nie) afhangende van hoe sout jou voorraad is.
- Bring die inhoud tot kookpunt. Sodra dit kook, gee dit alles met 'n houtlepel, bedek styf en verminder die hitte tot baie laag. Kook vir 15 tot 20 minute. Vir my is dit gewoonlik ongeveer 17 minute, maar dit kan vir jou verskil, gebaseer op die merk rys, hoe swaar jou deksel is, ensovoorts.
- Toets die rys om te sien of dit genoeg gedoen is. Indien nie, kan jy dit nog 'n paar minute kook.
- Wanneer die rys gekook word, fluff dit met 'n vurk om die stoom vry te laat. Dit is eintlik belangrik omdat die opgeboude stoom die rys kan kook en dit te sag maak.
Let wel: Dit kan dalk meer akkuraat wees om te praat oor die verhouding van rys tot vloeistof eerder as om rys na water te maak.
Dit is altyd beter om rys met voorraad eerder as gewone water te kook, want voorraad is meer lekker. Maar soms is water alles wat jy het, en dis ook goed.
Hier is 'n paar tegnieke om verskillende tipes rys te kook:
• Hoe om Rys te kook
• Hoe om Rys in die Oond te kook
• Hoe om Ryspilaf te maak
• Hoe om Risotto te maak