Elke jaar bak die Ortodokse getroue 'n koek ter ere van die dag van Saint Fanourios (fah-NOO-ree-os) op 27 Augustus. Hy word vermoedelik die "soeker" van verlore items vir diegene wat hierdie koek bak en dit in die kerk bring as 'n dankoffer of 'tama'.
Dit is 'n lekker gekruide koek met rosyne en okkerneute wat maklik is om te versamel en lekker met koffie of tee.
Wat jy benodig
- 1 koppie sonneblomolie
- 1 koppie suiker
- 3/4 koppie lemoensap
- 1/4 koppie brandewyn
- 2 teelepels. Fyngemaalde kaneel
- 1/4 teelepel. Grondkruid
- 1 1/2 tl.
- bakpoeier
- 3 koppies
- all-purpose flour
- 1/2 koppie grond okkerneute
- 1/2 koppie rosyne
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 grade.
- Smeer liggies en blom 'n bakkie van 9 cm (24 cm).
- Meng die sonneblomolie en die suiker bymekaar in 'n groot bak met 'n klits . Voeg die lemoensap, brandewyn, speserye en bakpoeier by en meng goed.
- Gebruik 'n spatel, voeg die meel in die beslag en meng tot net gekombineer. Meng in die grond okkerneute en rosyne.
- Plaas die beslag in die koekpan en maak die spatel glad. Bak in 'n voorverhitte, 350 grade oond vir 45-50 minute of tot die koek mooi bruin is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 499 |
| Totale vet | 34 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 18 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 271 mg |
| koolhidrate | 45 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |