"Setas" of sampioene is baie gewild in Spanje. Baie mense ry of stap uit na die platteland om hulle te kies. Hierdie tapa is so vinnig en maklik om voor te berei. Kombineer garnaal met knoffel, witwyn en sampioene vir 'n smaak wat lekker lekker is as 'n "tapa." Bedien met skywe baguette.
Wat jy benodig
- 12 tot 14 groot sampioene, soos cremini of wit sampioene
- 3 groot knoffelhuisies
- 4 tot 6 eetlepels. Spaanse olyfolie
- 3/4 koppie droë witwyn
- 3/4 pond garnale (grootte - 40 per pond)
- 1/2 tl. rooi pepervlokkies
- Sout na smaak
Hoe om dit te maak
- Plaas vars sampioene in 'n kuil en plaas onder lopende koue water om enige vuil te verwyder. Sny die stamme. Sny.
- Skil rou garnaal en verwyder sterte. Spoel en laat dreineer. Tersyde gestel.
- Skil die knoffelhuisies en gemaalde knoffel af.
- Plaas 'n groot oop braaipan oor medium hitte en gooi 4 tot 6 eetlepels ekstra olyfolie. Voeg warm gemaalde knoffel by. Vars vir knoffelbruin, voeg gesnyde sampioene by en soteer vir 2 tot 3 minute, roer om sampioene met olie te bedek en meng met knoffel.
- Voeg witwyn by en roer. Gaan voort om nog 5 minute of so te kook. Sampioene sal krimp en verduister. Voeg sout by die smaak.
- Voeg garnale by en roer deeglik. Garnale sal pienk word terwyl hulle kook. Strooi warm pepervlokkies in die pan. Garnale sal ongeveer 5 minute neem om te kook.
- Verwyder van hitte en dien dadelik met 'n vars baguette.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 336 |
Totale vet | 18 g |
Versadigde vet | 3 g |
Onversadigde Vet | 12 g |
cholesterol | 170 mg |
natrium | 617 mg |
koolhidrate | 15 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 23 g |