Spaanse Amandelroom, genoem bienmesabe , is gemaak van gemaalde amandels, suikerstroop, kaneel en suurlemoenskil. 'N Groot, lekker lepelagtige vanille-roomys word in 'n goddelike Spaanse nagereg ! Bienmesabe is 'n ou dessert van Arabiese oorsprong en nog steeds baie gewild op die Kanariese Eilande.
Tydbesparende wenk: Gebruik blanched, gesmeltte amandels om die voorbereidingstyd met 20 minute te verminder.
Wat jy benodig
- 2 1/4 koppies amandels (geblans en geskil)
- 1 1/2 koppies gegranuleerde suiker
- 2 koppies water
- 1/2 teelepel
- kaneel
- Ses vanaf 1
- suurlemoen
- 3
- eiergele
Hoe om dit te maak
- As jy rou amandels gebruik, blom en skil amandels. (Leer hoe om amandels hier te blank .) Blom die amandels sal ongeveer 20 minute neem om te begin.
- Na blanchering, plaas amandels op 'n bakplaat en rooster tot goudbruin (sowat 5 minute) onder die braaikuiken.
- Verwyder amandels uit die oond en verwerk dit in 'n voedselverwerker totdat dit fyn gemaal is. Maak seker dat die lem in die voedselverwerker skerp is of die amandels sal nie goed wees nie, maar "chunky".
- Giet water in 'n kastrol en plaas op medium hitte. Bring water tot kookpunt en voeg suiker by en los op om siroop te maak.
- Roer grond amandels, kaneel en gerasperde suurlemoenskil. Verminder hitte tot lae, roer voortdurend soos mengsel kook en verdik, sowat 5 minute. Verwyder van hitte en laat afkoel.
- As die mengsel vir sowat 30 minute afgekoel het, klop die eiergele, vou dit dan in die pan en roer aanhoudend. Plaas pan tot medium hitte tot dit kook, verwyder dan uit stoof en laat afkoel. Verkoel tot gereed om te dien.
- Bedien warm in individuele bakkies of met vanielje-roomys.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 411 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 78 mg |
| natrium | 35 mg |
| koolhidrate | 46 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 11 g |