As jy van ekstra hitte hou, kan hierdie boontjies saam met die sagte pepers gemaak word met jalapeno-chilipepers. Ingemaakte boontjies, beesvleis en worsgroepe maak hulle 'n maklike en hartlike gereg, en hulle is lekker vir 'n fees of byeenkoms, wat warm van die stadige kookplaat bedien word. Bring dit saam na 'n kleintjiespartytjie of potluk.
Die bestanddele is maklik gevarieerd. Gebruik ingemaakte kekerertjies, lima boontjies, of swartbone in die skottel.
Wat jy benodig
- 2 28-unse blikkies varkies en bone
- 2 blikkies pinto bone (gedreineer en gespoel, of gebruik rooibone)
- 1 pond maer beesvleis (herrie of ronde)
- 1 pond
- Grootskaalse Varkwors (Of Gehakte Gerookte Wors)
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 medium soet ui (gekap)
- 1 medium rooi paprika (gekap)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 4-ons kan sagte groen chili (gekap)
- Opsioneel: 2 tot 4 eetlepels jalapeno ringe (gedreineer, gekap of smaak)
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel pittige geurmiddels (soos Cajun of Creoolse speserye)
- 1 koppie sous
Hoe om dit te maak
- Giet bone in 'n 5 tot 6-kwart stadig kook.
- Soteer die beesvleis- en varkwors in 'n groot pannetjie oor medium hitte, breek met 'n spatel tot dit nie meer pienk is nie. Dreineer goed en roer in boontjies.
- Skep die ui in dieselfde hitte in 'n klein hoeveelheid olyfolie as dit nodig is, totdat dit effens bruin is. Voeg rooi peperpeper en knoffel by; Soteer, roer, vir 1 minuut langer.
- Roer die groente in die bone. Voeg chilipeper, jalapenos, sout, geurmiddels en braaisous by. Roer om te meng.
- Bedek en kook vir HOOG vir 3 tot 4 uur, of LAAG vir 6 tot 8 uur.
Genoeg vir 6 tot 8.