As ons aan perskes dink, dink ons outomaties aan die Suide, veral Georgië. Dit lyk dus natuurlik dat perske-skoenlapper 'n gunsteling Suider-nagereg is, veral wanneer die fuzzy pienkgeel vrugte in die seisoen en in die seisoen is. Maar hierdie resep is ook lekker met ingemaakte perskes, so jy kan dit op enige tyd van die jaar maak. Baie Peach Cobbler resepte noem dat die perskesmengsel oor die deeg gesmeer word of opdrag gegee word om die poppies van die deeg oor die perske snye te laat val. Dié perske-skoenlapperrecept beskik egter oor 'n volkors wat die vrugte bedek, wat 'n lekker kruie oor 'n soet en sagte vulling skep.
Dié nagereg vra net 'n bietjie vanielje-roomys of versoette slagroom om dit af te maak. Jy kan ook 'n knippie neutmuskaat by die room voeg vir 'n ekstra geur. Dit is 'n wonderlike nagereg-nagereg om na jou volgende barbecue of potlucketee te bring.
Wat jy benodig
- 2 koppies meel (all-purpose)
- 2 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 3 eetlepels suiker (verdeel)
- 1/2 koppie verkorting
- 3/4 koppie melk
- 3 1/2 koppies gesnyde perskes (of 1 groot blik (28 tot 32 onse), gedreineer)
- 1 eetlepel suurlemoensap (vars gekerf)
- 1/2 teelepel gemaalde kaneel
- 1 teelepel botter (versag)
- 1 koppie versoet
- slagroom (of
- vanielje-roomys )
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 450 F.
- Sif meel, bakpoeier, sout en 1 eetlepel suiker in 'n bak.
- Met 'n deegblender, sny dit kort totdat jy fyn krummels het. Voeg melk by en meng om 'n sagte deeg te maak.
- In 'n oondbak of bakbak kombineer gesnyde perskes met suurlemoensap, oorblywende 2 eetlepels suiker, kaneel en botter.
- Skep lepeltjies van die deeg bo-op die perske mengsel en deeg deeg om die bokant van perskes te bedek; Gebruik 'n mes om vents te skep sodat stoom kan ontsnap.
- Bak in die oond vir 10 minute; verminder hitte tot 350 F en bak vir nog 25 minute, of totdat kors goudbruin is. Bedien warm met 'n poppie slagroom of vanielje-roomys.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 269 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 12 mg |
| natrium | 330 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |