Marsala is Italië se bekendste weergawe van gefortifiseerde wyn en dit maak 'n uitstekende soet sous wanneer dit in hierdie maklike gebakte hoender- marsala-resep gebruik word. Voorbereidingstyd is korter as wat jy sou verwag vir hierdie klassieke skare-pleaser, wat jou genoeg tyd gee om jou kante voor te berei.
Wat jy benodig
- 1 pond hoenderborsies
- 3/4 koppie gebreekte Italiaanse gegeurde croutons
- 1 koppie gesnyde sampioene (babaportabella is 'n gunsteling)
- 1 gebreekte knoffelhuisie
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 tsp peper
- 3/4 koppie botter
- 1/2 koppie
- Marsala wyn
Hoe om dit te maak
- Sit ontdooide hoenderborsies in 'n groot ziploc-sak en pound die hoender in dunner gedeeltes met 'n hamer of rolletjie.
- Vervolgens, breek die croutons in 'n ander ziploc-sak totdat dit redelik goed is.
- Smelt 'n halwe koppie botter in 'n kastrol met die gekneusde knoffelhuisies. Skink dan die hoender deur die botter en plaas in die ziploc-sak met die gebreekte croutons om die hoender deeglik te bedek.
- Plaas die crouton-gekruide hoender in 'n vlak bakkie. Smelt 'n bietjie meer botter en voeg 'n tikkie olyfolie by om die sampioene te saai en voeg die sjerrie by sodra die sampioene sag word.
- Laat dit alles vir nog 'n oomblik prut.
- Gooi die soteerde sampioenmengsel oor die bedekte hoenderborsies.
- Voeg sout en peper by en 'n bietjie paprika as jy wil, en bak dan vir 40 minute by 350 grade.
- Boonop met vars pietersielie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 675 |
| Totale vet | 50 g |
| Versadigde vet | 26 g |
| Onversadigde Vet | 16 g |
| cholesterol | 186 mg |
| natrium | 514 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 34 g |