Pampoen Marshmallows is sagte, kappie marshmallows wat smaak soos pampoentaart! Pampoenpuree en baie speserye gee hierdie tuisgemaakte marshmallows 'n goeie herfsgeur. As jy nog nooit marshmallows gemaak het nie, raadpleeg die geïllustreerde handleiding met stap-vir-stap foto's wat wys hoe om marshmallows te maak.
Jy benodig 'n staanmenger vir hierdie resep. Let daarop dat marshmallows minstens 8-10 uur moet sit voordat hulle gesny word. Dit is dus 'n goeie idee om dit 'n dag te maak voordat jy dit gaan eet.
Kyk hier na my volledige lys van pampoen-gegeurde snoepgoed .
Wat jy benodig
- 3 pakkies ongeglaariseerde gelatien
- 1 koppie water (koud, verdeel gebruik)
- 1 1/2 koppies suiker
- 1 koppie ligte mieliesiroop
- 4 druppels oranje koskleursel (min of meer vir die gewenste kleur)
- 1/2 koppie pampoenpuree (onversoete)
- 1 teelepel kaneel
- 1 teelepel gemmer
- 1/4 teelepel neutmuskaat
- 1/4 teelepel allspice
- 1/4 koppie poeiermelk
- 1/4 koppie mielie stysel
Hoe om dit te maak
1. Berei 'n 9x13-pan voor deur dit met aluminiumfoelie te bedek en die foelie vrylik te spuit met nonstick-kookspuit. Meng die gepoeierde suiker en mielieblom in 'n klein bak en strooi die suiker / styselmengsel oor die hele pan uit. Sit die pan opsy terwyl jy die marshmallow voorberei, en stoor die suiker / styselmengsel vir latere gebruik.
2. Plaas 1/2 koppie koue water in die bak van 'n groot staanmenger wat toegerus is met die klitsbeslag.
Sprinkel die gelatien bo-op en roer kort om te versprei. Laat die gelatine vir ten minste 5 minute sit en oplos.
3. Plaas die oorblywende 1/2 koppie water, die mieliesiroop, en die gegranuleerde suiker in 'n medium kastrol oor medium hoë hitte. Roer om die suiker op te los, en voeg 'n snoeptermometer in.
4. Laat die mengsel kook sonder om te roer tot dit 240 grade op die termometer bereik. Borsel die kante af en toe af met 'n nat deegborsel om kristallisasie te vermy.
5. Sodra die suikerstroop die regte temperatuur bereik, verwyder dit dadelik uit die hitte. Draai die menger te laag en giet die warm siroop stadig in die mengerbak. Wees versigtig, want die stroop is baie warm. As jy 'n groot (minstens 4 koppie) vloeibare maatbeker met 'n tuit het, kan jy die warm siroop oorplaas voordat dit giet om dit makliker te maak.
6. Verhoog die spoed van die menger geleidelik totdat dit op die hoogte loop. Sip die marshmallow mengsel vir 10 minute, of totdat dit styf en blink is. Jy kan sê dit is gedoen as jy die menger stop en die klitser ophef, en die marshmallow sal stadig in die bak in 'n dik, blink stroom druppel.
7. Plaas die pampoenpuree in 'n klein bak en meng die kaneel, gemmer, neutmuskaat en allspice. Sodra die marshmallow die korrekte konsekwentheid bereik het, voeg die oranje koskleursel by (of 'n kombinasie van geel en rooi om oranje te maak) en meng totdat die marshmallow 'n eenvormige kleur is. Gebruik 'n rubberspatel, lig die pampoenpuree saggies in die oranje marshmallow, roer totdat die lekkergoed gemeng is en geen pompoenstrepe sigbaar is nie.
8. Gooi die marshmallow in die voorbereide pan en maak die bokant glad. Laat dit toe vir 8 uur by kamertemperatuur sit.
9. Bedek jou werkstasie met waspapier om dit te beskerm en strooi die oppervlak met die suiker / styselmengsel vrylik. Strooi die top van die marshmallow met die suiker / styselbekleding, en draai die marshmallow gesig op die voorbereide oppervlak.
10. Skuif die foelie versigtig van die marshmallow af. Stamp die bokant van die marshmallow met meer suiker / stysel. Doop 'n pampoenvormige koekiesnyer in die suiker / styselmengsel en sny pampoenvorme uit die marshmallows. Rol die snyrande van die marshmallows in die laagmengsel sodat alle kante glad en nie taai is nie. Alternatiewelik kan jy 'n mes gebruik en die marshmallows in vierkante in plaas daarvan sny.
11. Om marshmallows te stoor, stoor dit in 'n droë lugdigte houer op 'n gematigde, droë plek. Moet dit nie afkoel of op 'n baie humiede plek hou nie. As hulle langer as twee of drie dae gestoor word, moet jy dit dalk weer in die suiker / styselbedekking rol. Vars marshmallows gaan na sowat 'n week stil, so dit word die beste geëet kort nadat hulle gemaak is.
Verlang meer? Probeer hierdie resepte uit:
Klik hier om al die Halloween-lekkergoedresepte te sien!
Klik hier om alle Pampoen Candy Resepte te sien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 178 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 36 mg |
| koolhidrate | 42 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 5 g |