Pare Rose Wyn Met Kaas

Op 'n warm, sonnige dag is daar min wyne meer verfrissend as 'n bottel rosé. Dit is perfek vir bykans enige soort maaltyd: brunch, piekniek, aperitiewe, braai, en selfs fyn aandete.

En ons vergeet nie kaaswyn en kaas is 'n alomteenwoordige cocktailuur, maar nie elke kaas gaan goed met elke wyn nie. Dus, wanneer jy rosé met kaas bedien, moet jy kyk vir kaas wat goed sal koppel aan die suurgehalte en subtiele bessmaak wat tipies van 'n droë rosé is. (Jy moet ook seker maak dat jy die bottel chill!) Hierdie vyf soorte kaas is 'n goeie plek om te begin.

• 01 van 05

  Bok kaas

  Geurkaas het 'n suur, lekker smaak wat parmantig is met wyne wat helder en suur is, net soos rosé. Sagte bokkaas is die beste met rosé, maar jy kan ook met ouer rasse eksperimenteer.

  Jy kan net die bokkaas eet met kraak of brood, of skep 'n lekker geurkaasroosterbrood met bessies, avokado of kruie.

• 02 van 05

  Fetakaas

  Taart, soutfeta is 'n lekker wedstryd met die zippy suurstof in rosé. Die knapperige, skoon smaak van rosé help ook om die verhemelte skoon te maak, en maak dit gereed vir meer sout kaas.

  Dit is maklik om 'n honk feta en 'n bottel rosé in 'n eenvoudige en lekker ete te maak. Top die fetus met ekstra olyfolie en vars kruie en bedien met goeie brood. Hierdie feta- en oregano-verspreiding is net die resep wat jy nodig het.

  Aan die kant, bedien olywe, hummus , of gekookte vleis as jy wil.

• 03 van 05

  Notte Rocchetta

  Hierdie romige, ryk Italiaanse kaas het 'n mengsel van drie soorte melkbok, skape en koei, maar dit is die geur van die bokmelk wat regtig deurkom. Taartig, aardig en vars, hierdie kaas sal goed saamwerk met 'n rosé wat 'n wenk van vars bessies in die geur of aroma het - miskien 'n bottel uit Kalifornië.

  As jy Rochetta nie kan vind nie, soek dan 'n soortgelyke kaas wat deur dieselfde produsent, Caseificio dell'Alta Langha, gemaak is. Heerlike opsies is La Tur, Brunet, en Robiola Bosina.

• 04 van 05

  Appenzeller of Gruyere

  Hierdie twee Switserse kaas het 'n digte en romerige tekstuur en 'n intense geur uit die versnit van kruie, speserye en alkohol wat op die ritte gevryf word soos die kaas verouder. Dit is die effens pittige, kruie karakter van Appenzeller en Gruyere wat so goed saam met rosé kan koppel, veral as die wyn 'n bietjie spiciness het.

• 05 van 05

  Mahon

  Die geur van hierdie Spaanse koei se melkkaas roep die grasveldige Middellandse See-heuwels en soutwater op die eiland Menorca, waar Mahon gemaak word. Dit het 'n effens skerp byt en romerige tekstuur. Bedien Mahon met 'n kant van salami en 'n goedgekoelde Spaanse rosé.

  Jong Mahon (minder as vier maande oud) is semi-ferm en het 'n sagte, botteragtige geur. Wiele Mahon wat vier maande of ouer was, is geneig om souter te wees en het meer komplekse geure. Wiele wat vir 'n jaar of ouer is, het 'n tekstuur wat soortgelyk is aan Parmesan en 'n intense gekarameliseerde, soute smaak.