Sufganiot - die Israeliese gis-gehakte, diep gebraaide jellie-donuts wat so gewild is vir Chanoeka - kan lekker wees, maar dit is vanselfsprekend 'n ware verbintenis. Hierdie gebakte donuts is vinniger en makliker om te maak, en danksy die toevoeging van olyfolie in beide die beslag en die bolaag, resoneer hulle nog steeds as 'n nagereg wat die fees van die ligte waardig is.
Jy sal 'n 12-holte mini-donutpan nodig hê om die beslag te bak, maar dit is 'n waardevolle belegging vir donut-aanhangers. Sodra jy sien hoe maklik dit is om te maak, vind jy jouself familie en vriende aan donuts regdeur die jaar.
Topping wenke: verkies poeiermelk donuts? Ruil suikersuiker vir die suiker in die bolaag (jy benodig nie die olyfolie om die mengsel te hou nie, maar jy kan dit gebruik as jy wil). Of slaan die olyfolie-suikerkomboom heeltemal oor en steek die gesig van elke doughnut in gesmelte sjokolade, dan sit dit op 'n perkament-gevoer rek tot die sjokolade sit.
Wat jy benodig
- Vir die Donuts:
- 1 koppie alledaagse meel
- 1/2 koppie suiker
- 1 teelepel bakkrag
- 1/2 teelepel kaneel
- 1/8 teelepel neutmuskaat
- 1/8 teelepel seesout
- 1/4 koppie melk
- 1/4 koppie plain of vanieljogurt
- 1/4 koppie ekstra olyfolie
- 1 groot eier
- 1 teelepel suiwer vanielje-uittreksel
- Vir die topping:
- 1/4 koppie ekstra olyfolie
- 1/2 koppie suiker
- 1 eetlepel kaneel
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 375 ° F. Vet dit fyn en maak 'n 12-holte mini-donutpan.
- Klits die meel, suiker, bakpoeier, kaneel, neutmuskaat en sout in 'n groot bak.
- Voeg die melk, jogurt, olyfolie, eier en vanielje by en klits net tot die beslag glad is.
- Skep die beslag in die voorbereide donutpan en vul elke beker ongeveer 2 / 3rds vol. (Vir makliker vulling kan jy die beslag eers na 'n leersak of beslagdispenser oorplaas.)
- Bak in die voorverhitte oond vir 15 tot 18 minute, of totdat die donuts gepluk en effens goue is, en 'n toetser kom skoon uit.
- Laat die donuts vir ongeveer 5 minute in die pan afkoel. Begin 'n verdraaide spatel om die omtrek van elkeen om los te maak. Lig die donuts versigtig uit die pan en plaas dit op 'n draadrak.
- Giet ongeveer 1/4 duim olyfolie in 'n vlak skaal. Meng die suiker en kaneel in 'n ander bak. Wanneer die donuts koel genoeg is om te hanteer, duik albei kante in die olyfolie, dip dan in die kaneel suiker mengsel. Oordrag na 'n bedienbord en 'n voortgesit met die oorblywende donuts. Geniet dit!
Die donuts is die beste op die dag wat hulle gemaak word, hoewel die donuts sal bly by kamertemperatuur, bedek in foelie, vir 1 tot 2 dae.