Peperkoekmuffins is 'n super maklike manier om vakansie speserye by jou ontbyt by te voeg! Hulle is bedek met 'n maple glans. Die suurroom hou hierdie muffins baie vogtig. Dit kan ook vervang word met appelsous of gewone yoghurt!
Die bestanddele word in een bak gemeng, dus is daar feitlik geen skoonmaak nie! Solank jy die muffinblikkies botter, het jy ook nie cupcake liners nodig nie! Ek dink hulle lyk mooier sonder die linne, maar jy kan dit natuurlik gebruik as dit jou voorkeur is!
Hierdie muffins word die beste bedien op dieselfde dag, maar jy kan dit vir 2-3 dae in 'n lugdigte houer berg.
Dit is ook belangrik om seker te maak jy wag totdat die muffins afgekoel word om die glans by te voeg.
Maak jou vakansie oggende maklik! Al wat jy nodig het, is Peperkoekmuffins en 'n bord spek . Ja asseblief.
Wat jy benodig
- 3/4 koppie donker melasse
- 1/2 koppie botter (versag)
- 1/2 koppie donkerbruin suiker (verpak)
- 1 groot eier
- 3/4 koppie suurroom
- 1/4 koppie melk
- 3 koppies meel
- 1/4 teelepel sout
- 1 1 teelepels bakpoeier
- 1 teelepel gemmer
- 1 1/2 teelepels kaneel
- 1/2 teelepel naeltjies
- 1/4 teelepel allspice
- 1 teelepel gemmer (vars gerasper)
- Garnering: Gekristaliseerde gemmer
- 1 eetlepel melk
- 1 teelepel esdoornstroop
- 1/4 teelepel vanielje
- 7 tot 10 eetlepels poeiermelk
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 400 F.
- Klits die melasse, suiker en botter bymekaar in 'n groot mengbak of maak die mengsel tot romerig.
- Voeg die eier, suurroom en melk by tot gekombineer en skraap die kante van die bak af indien nodig.
- Voeg die speserye en bakpoeier by en kombineer.
- Voeg die meel geleidelik by totdat die beslag bevochtig is. Dit moet taamlik dik wees en mag nog lomp wees. Moenie oor slaan of die muffins word te taai nie!
- Bak die muffins vir vyf minute, draai dan die temperatuur tot 375 vir die oorblywende 10-15 minute van die bak. Die muffins word gedoen as 'n tandestokkie skoon uitkom!
- Terwyl die muffins afkoel, klits die bestanddele vir die glans saam. Afhangende van die dikte wat jy wil bereik, voeg meer of minder poeiermelk by! Wag totdat die muffins heeltemal afgekoel het voordat hulle met die glans gevul is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 173 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 63 mg |
| natrium | 138 mg |
| koolhidrate | 23 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 2 g |